PERICANA Traditional Cache

PERICANA

VAL.

6 o 7 bajoques seques

1 cabeça d’alls

2 capellans o bacallà sec

Oli d’oliva

Sal al gust

Es torren a la flama les bajoques seques, la cabeça d’alls senceres i el capellà o bacallà.

Es tallen les bajoques i els capellans ens trossos xicotets. Es pelen i es trossegues els alls.

Es mesclen els ingredientes en un plat i es reguen en l’oli d’oliva.

CAS.

6 o 7 pimientos secos

1 cabeza de ajos

2 capellanes o bacalao seco

Aceite de oliva

Sal al gusto

Se torran a la llama los pimientos secos, la cabeza de ajos y los capellanes o bacalao.

Se cortan los pimientos y los capellanes en trozos muy pequeños. Se pelan y trocean los ajos.

Se mezclan los ingredientes y se añade el aceite de oliva.