Es una construcción del siglo XVIII de estilo barroco en la villa medieval de Negreira, en plena campiña gallega.
En sus orígenes, el pazo perteneció a los Luaces y Mariño de Lobeira, que ejercían señorío sobre la villa de Negreira hasta que a mediados del siglo XIX, después de pasar por diversas estirpes como los Figueiroa, Bermúdez de Castro o los Trastámara, a tenor de (a juzgar por) las armas representadas en los doce escudos o blasones presentes en las fachadas, traspasaron la propiedad a la familia Pardo de Vera Fabeiro, actuales dueños del pazo.
Esta fortaleza destaca por su impresionante chimenea, las torres circulares de la antigua muralla y la galería de piedra que podemos apreciar desde la calle principal de la villa que une las dependencias del pazo con la capilla de San Mauro, construida en el siglo XVIII.
Este monumento es considerado por muchos uno de los pazos más espectaculares que podemos encontrar en Galicia, es también uno de los lugares emblemáticos de la ruta que discurre por sendas del antiguo Camino Real a Fisterra, en un entorno natural de gran belleza.
El pazo está rodeado de hermosos jardines en los que podemos ver especies de alto interés botánico y ornamental, con plantaciones de camelias, bosque y plantación, también, de uva albariña.
Durante la Feira do Románico se suelen ofrecer visitas guiadas al Pazo de Cotón.