Capitale de la pierre depuis 2000 ans, St-Maximin abrite de nombreuses carrières souterraines et à ciel ouvert abandonnées ou en activité. Un vaste projet de valorisation de ce patrimoine de la pierre a impulsé la création de l’établissement public de coopération culturelle « Maison de la Pierre du sud de l’Oise » situé au cœur de la ville. Tout juste à côté a été édifié la «Galerie du Front de taille» qui reçoit des expositions et différentes animations. Sur les hauteurs, un belvédère dit du «Four à Chaux» offre un superbe panorama des environs. Admirez l’église construite à partir de 1540, récemment restaurée et observez la virtuosité et la richesse de ses nouveaux vitraux. Terminez la visite de cette ville en passant par les étangs Sainte Barbe situés le long des berges de l’Oise. Sur la rive gauche de l’Oise, près de l’écluse, des vestiges gallo-romains datant de 51 avant JC à 275 après JC comprenant le quai d’un port fluvial ainsi qu’un chantier de taille de pierre ont été mis à jour dans les années 1970. L’emploi de la pierre dite de Saint-Leu a pu être authentifié dans les architraves du forum romain de Paris ou dans le pilier des Nautes érigé par les responsables du transport fluvial pour l’Empereur Tibère de 42 avant JC à 37 après JC. Le transport de la pierre locale par voie fluviale a permis de l’utiliser au-delà de la vallée et principalement à Paris. L’Oise était déjà et est toujours un cours d’eau navigable. Il reste un quai de chargement le long de l’Oise à Saint-Maximin. L’entreprise Lecieux, qui exploite la pierre et les graviers, l’utilise quotidiennement.