fränkische Braukunst - Die Hefe
Bitte lest bitte die Hinweise zum Cache am Ende des Listings!!!
Mittlerweile ist die ursprünglich angedachte Location für diesen Cache frei geworden, deshalb ziehen wir um...
Im Reinheitsgebot wird seit dem 20. Jahrhundert die Vorstellung bezeichnet, dass Bier nur Hopfen, Malz, Hefe und Wasser enthalten soll.
Dabei wird auf verschiedene zum Teil jahrhundertealte gesetzliche Regelungen Bezug genommen. Als obergärige Hefe bezeichnet man die Stämme der Bierhefe Saccharomyces cerevisiae, die bei der Gärung Zellverbände bilden, in denen sich Bläschen von Gärungsgas ansammeln, wodurch die Hefe nach der Fermentation als sogenannter Gest auf der Oberfläche des Jungbiers schwimmt, daher der Name. Obergärige Hefe benötigt bei der Gärung höhere Umgebungstemperaturen (15–20 °C) als untergärige Hefe (4–9 °C) und ist daher anfälliger für Verunreinigungen mit Fremdpilzen und Bakterien. Die Vergärung verläuft jedoch dafür wesentlich schneller und war schon möglich, als noch keine Kühltechniken existierten. Die mit obergäriger Hefe gebrauten Biere heißen auch obergärige Biere. Hierzu zählen zum Beispiel Kölsch, Alt, Weißbier, Gose, Dampfbier, Berliner Weiße und Ale.
Zur Dose: Bitte bitte fahrt am Tag der Bierwanderung (Christi Himmelfahrt) nicht mit Motorisierten Fahrzeugen zum Cache, es befinden sich jede Menge Fußgänger auf der Strecke!!!
In der Dose findet ihr einen wichtigen Hinweis zum finden des Bonuscache! Es ist kein Stift enthalten und auch kein Platz für Trackables! Diese und Tauschgegenstände kann man gerne im Bonus ablegen. Über themenbezogene Tauschgegenstände freuen wir uns besonders!
... bis bald im Wald! Marcel, Silvi und Motte!