Brambůrky jsou drobné pochutiny vyráběné z plátků brambor, smažené a dochucené solí nebo dalšími jinými ingrediencemi.
První brambůrky prý vyrobil 24. srpna 1853 indiánský kuchař George Crum v Moon's Lake House poblíž Saratoga Springs v New Yorku. Kuchař byl rozezlen zákazníkem (populární mýtus chybně označuje za tohoto zákazníka Cornelia Vanderbilta nebo Neila Vanderbilta, který si objednal francouzské brambory a následně je nechal vrátit kuchaři s tím, že jsou plátky brambor moc silné. Crum nakrájel plátky brambor tak tenké, že nešly uvařit v rozpáleném oleji v kotlíku, proto je usmažil, a ke všemu je naschvál přesolil. Ačkoliv Crum očekával kritiku, hosté byli velmi nadšeni z této pochutiny. Chipsy se poté staly pravidelným chodem na menu pod názvem „Saratoga Chips“.
Brambůrky jsou nezdravá strava, vedoucí ke špatné životosprávě, obezitě a celuitidě.
Vědci z Technické univerzity v Mnichově poprvé prokázali přítomnost rakovinotvorné látky – glycidamidu – ve smažených hranolcích a chipsech. Glycidamid je látka, jež vzniká při zahřívání produktů z brambor a je daleko nebezpečnější než v hranolcích před několika lety objevený akrylamid.
Glycidamid je ve výrobcích ve velmi malém množství, od 0,3 do 1,5 mikrogramu na kilogram v deseti vzorcích bramborových lupínků a ve třech druzích hranolků.
Jak najít tuto kešku:
Zaparkujte na parkovišti určeném pro návštěvníky hradu v Choustníku. Odtud je to ke kešce pouze přes louku. Krabička je schovaná u stromu pod kameny. Od krabičky je výhled na Choustník a místní brambůrkárnu. Prosím, nic neničte. Pokud budete mít s něčím problém, tak raději napište a my vám rádi online pomůžeme. Chovejte se ke krabičce šetrně a těšíme se na Vaše zážitky z odlovu.