Hodde Kirke er et ret enestående eksempel på et langhus. Som er opført i unggotisk stil o. 1300. Tårn og våbenhus er tilføjet i senmiddel-alderen, og hele bygningen står således stort set uændret siden middelalderen. Korbuen er først muret ind i 1924. På korbuen er ophængt et krucifiks fra ca. 1475. Kirkeklokken er ligesom kirken fra o. 1300.
Assenbæk kendes helt tilbage fra 1537, hvor der blev bygget en vandmølle, der kunne male bøndernes korn. Der har været mølledrift indtil begyndelsen af dette århundrede, hvor Assenbæk i en årrække var gartneri og planteskole.
I 1964 blev Assenbæk købt af Sct. Georgs Gilderne i Varde og Esbjerg med tanke for spejderlejre. Ca. 5 år efter bad ejerne en gruppe seniorspejdere om at opbygge et egentligt spejdercenter; Spejdercentret Assenbækmølle. Disse senior spejdere blev senere mere kendt som Drejerne. Siden da har centret fungeret som et trekorpscenter, med udvikling af ideer, bygning af faciliteter, fornyelser i aktiviteter m.m.
Nu, mere end 40 år efter, er Assenbækmølle stadig et veldrevet og aktivt spejdercenter, der kan tilbyde spejdere fra ind- og udland gode oplevelser på lejre året rundt.
for mere info besøg hjemmesiden www.assenbaek.dk