Le numerose contrade che si incontrano attorno a Cerro Veronese, celano piccoli angoli di storia locale. Un esempio è il baito che si trova vicino a contrada Foldruna.
In Lessinia, il baito è il tradizionale edificio per la raccolta del latte e la produzione di burro e formaggio. I baiti appartenevano a più allevatori spesso abitanti della medesima contrada i quali si consociavano per sostenere gli oneri della costruzione e del mantenimento della struttura. Due volte al giorno ad ore stabilite portavano il latte al baito.
Ogni socio a turno lavorava tutto il latte consegnato durante un determinato periodo. L' architettura dei baiti è piuttosto semplice: un unico corpo di fabbrica diviso in due vani, uno per conservare il latte, l'altro per lavorarlo; pareti in pietra, tetto in pietra a due falde sostenuto da travature lignee.
Questo baito ha una meravigliosa fontana attigua. Un vascone serviva per abbeverare il bestiame e uno, attiguo, per lavare i panni.