Papinpuuro
Papinpuuro oli yleinen ruoka kinkereillä ja papin vierailujen aikana. Myös pienissä pidoissa, häissä ja hautajaisissa, joissa oli vähän väkeä, tarjottiin papinpuuroa.
Alajärvinen papinpuuron ohje:
2l maitoa
2rkl voita
3kkp riisiryynejä
2rkl sokeria
suolaa, (kanelia)
1. vuoka voidellaan ja jauhotetaan.
2. riisiryynit pestään kylmällä, sitten kuumalla vedellä.
3. maito, ryynit vuokaan + suola ja sokeri.
4. lämpimään uuniin ( ei kuumaan ) 2 - 3 tunnin haudutus.
5. Pinnalle kaneli-sokeria, tai vasta syödessä.