Till fest kokades gröten i fet mjölk och serverades med smör, kanel och gräddmjölk. Traditionen med gröt är ganska gammal i Sverige. Gröt ansågs ansågs vara bra mat och det var något som fanns i huset. Långt bak i tiden var risgrynen en dyr importvara och gröten serverades därför bara hos eliten i samhället. Först på 1800-talet blev risgrynsgröten vanlig hos det svenska folket, traditionen att äta risgrynsgröt kommer från att det var en festrätt. Dels var ris lite dyrare och dessutom kokade man den med bl.a grädde och smör.
Mandeln har varit känd i Norden sedan 1300-talet och började importeras under 1500-talet.
Även traditionen med mandel i gröt är en relativt ny företeelse och kommer också den från 1800-talet då man lade i en sötmandel, eller ibland också en bittermandel som då hade rakt motsatt betydelse till sötmandeln. Även mandel var något som åts mest vid festliga tillfällen.