Moinho do Coxo Traditional Cache

Os Moinhos são um testemunho vivo dos processos de moagem, no passado. Em Portugal, a primeira referência histórica à sua existência data do século XIV.

Com o aparecimento de novas tecnologias foram sendo esquecidos, deixados ao abandono e à indiferença. Muitos dos moinhos ainda existentes têm vindo a ser recuperados para habitações particulares ou como ponto de interesse turístico, no entanto, é ainda possível encontrar alguns em funcionamento como outrora, podendo-se observar o processo de moagem tradicional de cereais.

Existiram à volta da vila de Aljustrel cerca de 17 moinhos de vento. A grande maioria encontra-se ao abandono, ou já destruídos, e já não desempenham as funções para as quais foram edificados.