VIRTUAL #9 Mystery Cache

Amb aquesta sèrie us proposem una visita virtual per les Terres de l'Ebre on us mostrarem aquells indrets, que al nostre parer, són mereixedors d'acollir un geoamagatall virtual, però també festes tradicionals i plats típics dels nostres pobles que us ajudaran a conèixer millor aquesta petita part del món i la seva gent. Us recomanem encaridament la visita a tots aquests llocs tot i que per trobar la ubicació final de cada amagatall només us caldrà respondre a les qüestions que us plantegem.

PERIQUILLOS

És una pasta prima, aplanada i lleugerament cargolada per les puntes. La superfície és blanquinosa i la consistència, tova. S'elaboren amb ou, sucre, farina i matafaluga. Cal batre els ingredients i dipositar la pasta en unes llaunes enfarinades, donant-li la forma d'un rombe. A continuació es posen al forn de llenya. En treure'ls del forn es genera una capa de sucre sobre la pasta que al cap de dos o tres dies li dóna la característica coloració blanquinosa. En tractar-se d'una pasta seca, el temps de conservació dels periquillos és llarga.

És un producte amb un elevat valor energètic. El seu component principal són els hidrats de carboni, tant simples com complexos. També és una bona font de proteïnes d'elevada qualitat. Dins d'una alimentació variada i equilibrada, es pot consumir ocasionalment.

Font: Gastroteca.cat

On haurem d'anar per poder tastar els periquillos?