Ihmisillä on monia eri syitä välttää taikka suosia joitain tiettyjä ravinto- ja raaka-aineita nauttimassaan ravinnossa. Tällaisia räätälöityjä tarpeita kutsutaan erityisruokavalioksi. Erityisruokavalio ei aina tarkoita allergiaa. Henkilö voi noudattaa erityisruokavaliota uskonnollisen vakaumuksen, itse valitsemansa elämänkatsomuksen tai eettisyyden vuoksi. Toisaalta eräiden muiden sairauksien oireet saattavat helpottua tietynlaisella ruokavaliolla. Ravitsemusalan ammattilaisilla tulee olla vahva osaaminen erilaista ruokavaliota noudattavien tarpeisiin vastaamisessa.
Ravintolaan tuleva viiden hengen seurue tilaa kukin omanlaisensa ateriakokonaisuuden: alku-, pää- ja jälkiruoka sekä juoma. Jokaisella on erilainen ruokavalio: seurueessa on keliakiaa sairastava, kananmunalle allerginen, paleoruokavaliota noudattava, vegaani sekä yksi henkilö joka ei syö punaista lihaa. Kukaan ei tilaa samaa ruoka-annosta kuin joku toinen. Lisäksi seurueen omat mieltymykset vaikuttavat valintoihin seuraavasti:
- Serranoa alkuruuaksi nautiskeleva valitsee jälkiruuakseen Panna Cottaa
- Lohisalaatin syöjä juo vettä
- Lohikappelileipä ja valkoviini menevät samalle henkilölle
- Hernesosekeitto vaatii kuplivaa juomaa seurakseen
- Oluen juoja ei syö pihviä
- Vegaani valitsee alkoholittoman juoman
- Sienistä pitävä syö myös marjoja ja pähkinöitä mielellään
- Keliaakikko juo lasin punaviiniä
Tehtävänäsi on rakentaa kullekin ateriakokonaisuus joka sopii kyseisen henkilön tarpeisiin. Laske sitten yhteen halvimman ja kalleimman ateriakokonaisuuden hinta ja syötä se checkeriin muodossa 25,50e.
