Początkowo Żarki należały prawdopodobnie do parafii w Leśniowie, która istniała już w 1325 r. Parafia w Żarkach powstała pomiędzy 1325 a 1382 r. W 1518 r. właściciel Żarek Marcin Myszkowski, stolnik krakowski rozpoczął starania o utworzenie w jego dobrach prepozytury. W wyniku tych starań biskup krakowski Jan Konarski 8 kwietnia 1523 r. erygował w Żarkach prepozyturę uposażoną przez Marcina Myszkowskiego, równocześnie likwidując dotychczasowe proste parafie w Leśniowie i Żarkach, a ich tereny wcielając do prepozytury.
Obsada duszpasterska składała się z prepozyta i 4 mansjonarzy oraz kierownika szkoły parafialnej, który mógł być kapłanem - mansjonarzem. W latach 1716-1864 r. parafię w Żarkach administrowali paulini z klasztoru w Leśniowie, aż do kasaty tegoż klasztoru po Powstaniu Styczniowym. Od 1864 r. w parafii pracują księża diecezjalni.
Ostateczny kształt nadano budowli w połowie XIX wieku. Od strony zachodniej, nad portalem wejściowym, wznosi się wieża na planie kwadratu, przykryta dwukondygnacyjnym, barokowym hełmem. Do szerokiej nawy dobudowano od południa i od północy kaplice (św. Wojciecha i Świętego Krzyża); węższe prezbiterium zamknięto półkoliście. Na dachu nawy umieszczono sygnaturkę. We wnętrzu warto zobaczyć późnobarokowe ołtarze. W głównym znajduje się obraz Przemienienia Pańskiego z postaciami patronów kościoła.