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Seca do Bacalhau Traditional Cache

Hidden : 07/26/2019
Difficulty:
1.5 out of 5
Terrain:
1.5 out of 5

Size: Size:   small (small)

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Geocache Description:


 

 

A história das secas do bacalhau em Alcochete principia no ano de 1941, mas somente no início de 1951 seria inaugurada oficialmente a primeira.

Primeiro a Bacalhau de Portugal (inaugurada a 25 de Janeiro de 1951), a seguir a Pescal e, por fim, a Sociedade Nacional dos Armadores do Bacalhau (SNAB).

Segundo um recorte do «Diário de Notícias» de 6/8/1966, a decisão de instalar unidades industriais de secagem e salga de bacalhau em Alcochete surgiu em Agosto de 1941, quando a Câmara Municipal deliberou pôr em hasta pública os terrenos baldios que possuía na Praia dos Moinhos, determinando que os mesmos apenas "poderiam ser destinados a fins industriais”. Foram assim montadas, nestes terrenos, instalações de salga e secagem de peixe.

Alcochete chegará a ser, na década e meia seguinte, o maior centro nacional de secagem e preparação de bacalhau.

Em determinadas épocas do ano, podiam avistar-se vários bacalhoeiros atracados no cais da vila ou fundeados ao largo. Descarregavam o produto da safra nas águas canadianas e carregavam sal para a safra seguinte.

 


Os bacalhoeiros de maiores dimensões que não conseguiam chegar ao cais, descarregavam a sua carga  recorrendo a fragatas. Hoje restam apenas as ruínas dessa indústria. Neste local podem contemplar-se as ruínas das antigas instalações da Pescal e da Sociedade Nacional dos Armadores de Bacalhau.

 

 

Sendo o bacalhau um ingrediente tão importante na gastronomia portuguesa, não poderíamos deixar de recomendar uma receita em que este é o rei...

Bacalhau à moda da Tia Fran

Ingredientes:

2 postas de bacalhau demolhado
4 batatas grandes
400g de folhas de espinafres frescos
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 folha de louro
500ml de molho béchamel
200g de queijo ralado
Azeite q.b.
Margarina liquida q.b.
Leite q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau. Retire as espinhas e peles e desmanche em lascas.  Reserve

Corte as cebolas em meias-luas e refogue em azeite juntamente com a folha de louro. Junte o bacalhau. Reserve.

Descasque as batatas e coza com um pouco de sal. Quando estiverem cozidas, desmanche com um garfo e adicione o leite morno e a margarina liquida, de forma a obter um puré.  Rectifique o sal e reserve.

Salteie os espinafres num pouco de azeite com os dentes de alho picados.

Disponha num tabuleiro (ou em recipientes individuais) o puré de batata, o bacalhau, os espinafres e termine com um pouco de molho béchamel e queijo ralado.

Leve ao forno a gratinar e sirva acompanhado de uma salada a gosto.

 

 

Additional Hints (Decrypt)

Onfr qb cbfgr

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)