Tandis que son bois dur et souple convient parfaitement à la confection de manches d'outils, ses branches remarquablement élastiques fournissent un matériau adapté à la fabrication de manches de fouet, cravaches, instruments de musique, roues de charrette et cannes à pêche.
Le fourrage pouvait servir de fourrage autrefois et la racine fournissait une teinture jaune.
Les fruits du micocoulier sont utilisés pour fabriquer des desserts et des produits de boulangerie.
Résistant bien à la pollution, on l'utilise comme arbre d'alignement ou comme arbre d'ornement dans les communes du sud de la France.
A Sauve, dans le Gard, le micocoulier est encore cultivé pour la fabrication traditionnelle des fourches.