Ces écluses, construites en 1865 par Ferdinand de Lesseps participent à la lutte contre l’ensablement de la baie.
Le principe est simple, à marée haute les vannes se ferment pour emprisonner l’eau collectée dans le bassin situé derrière, et à marée basse, on relâche tout, le fort courant forme un effet de chasse, d’où le nom de « bassin de chasse » qui déplace les sédiments qui s’accumulent.
Une alarme retentie avant l'ouverture afin d’évacuer la zone.
La baie, en plus du poisson et des crustacés, offre de nombreux éléments de gastronomie, vous connaissez sans doute la salicorne, les oreilles de cochons, ou encore l’agneau de pré salé.
Le marché proposant tous ces produits à lieu chaque vendredi matin, sur la place Jeanne d'Arc juste en face ( ainsi que le mardi en période éstivale).
Bonne balade à tous