Maurice le plus petit producteur de café au monde
Depuis 1967 le café de Chamarel est le seul café cultivé et torréfié sur l'Ile Maurice. C'est un café unique pur arabica. Les caféiers sont cultivés à environ 500 m d'altitude dans le sud-ouest de l'Ile, sur les reliefs volcaniques des terres de Chamarel, profitant pleinement du climat frais et humide. Les cerises récoltées à la main au stade optimal de maturité sont ensuite traitées par voie humide. Cette méthode dite "lavée" permet de conserver les propriétés intrinsèques du grain, les arômes et les saveurs du café. Le café de Chamarel subit une torrefaction lente à l'ancienne ce qui en fait un café équilibré aux arômes de cacao qui enchantera les amateurs par ses notes acidulées d'agrumes et sa persistance en bouche.
Une seule pièce, deux torréfacteurs, trois moulins à moudre, moins d’une dizaine d’employés. C’est dans ces lieux discrets parfumés à l’arabica qu’on procède chaque jour à l’emballage du Café de Chamarel, le seul café cultivé, torréfié et commercialisé à Maurice. Scope s’est rendu à Case Noyale Ltd qui, comme son nom l’indique, se situe dans ce village du sud-ouest de l’île. Cette petite entreprise appartient à la Compagnie sucrière de Bel Ombre Limited (CSBO), propriétaire des 16 hectares de terre dédiés à la culture de café depuis près d’une quarantaine d’années.
Avec une production annuelle de 10,000 tonnes de café, la réputation du Café de Chamarel n’est plus à faire. Ce produit local, distribué depuis 1999 par Scott & Co Ltd., est bien présent sur les rayons des supermarchés mauriciens. Avant que nos papilles ne se laissent titiller par l’arôme robuste et fort de ce breuvage, Scope a suivi Mario Coiffic, Agricultural Operations Manager à CSBO, pour une visite dans les hautes plaines de Chamarel, plus précisément à Les Rouleaux, non loin des fameuses Terres des Sept Couleurs, où se trouve l’exploitation des caféiers. L’une des particularités du Café de Chamarel, “est d’avoir préservé une production artisanale sur deux lieux stratégiques : Chamarel pour sa température, sa pluviosité et la qualité de ses sols, et Case Noyale pour son ensoleillement”, souligne Mario Coiffic.
Mauritius is the smallest coffee producer in the world
Since 1967 the Chamarel coffee is the only coffee grown and roasted in Mauritius. It is a unique pure Arabica coffee. The coffee trees are grown at about 500 m altitude in the south-west of the island, on the volcanic land of Chamarel lands, taking full advantage of the cool and wet climate. The cherries harvested by hand at the optimum stage of maturity are then processed by wet process. This so-called "washed" method preserves the intrinsic properties of the grain, the aromas and the flavors of the coffee. Chamarel's coffee undergoes a slow, old-fashioned torrefaction, making it a balanced coffee with cocoa aromas that will delight lovers with its citrus citrus notes and persistence in the mouth.
One piece, two roasters, three mills, less than a dozen employees. It is in these discrete places scented with Arabica that one carries out every day the packaging of the Café de Chamarel, the only coffee grown, roasted and marketed in Mauritius. Scope traveled to Case Noyale Ltd. which, as the name suggests, is located in this village in the southwest of the island. This small company is owned by the Bel Ombre Sugar Company Limited (CSBO), owner of the 16 hectares of land dedicated to coffee growing for nearly forty years.
With an annual production of 10,000 tons of coffee, the reputation of the Café de Chamarel is well established. This local product, distributed since 1999 by Scott & Co Ltd., is present on the shelves of supermarkets in Mauritius. Before our taste buds are teased by the robust and strong aroma of this beverage, Scope followed Mario Coiffic, Agricultural Operations Manager at CSBO, for a visit to the high plains of Chamarel, specifically at Les Rouleaux, near famous lands of the Seven Colors, where is the exploitation of the coffee trees. One of the particularities of the Café de Chamarel, "is to have preserved an artisanal production in two strategic places: Chamarel for its temperature, its rainfall and the quality of its grounds, and Case Noyale for its sunshine," says Mario Coiffic.
Language
The majority language of the country is the French-based Mauritian Creole.
Come and join us for a cup of coffee (on special at R10 until 8am) or just for a chat. Take-aways available if you are in a rush. Full breakfasts are available.
You don't need to spend anything, but if you do, it will be for your own account.
Date: Friday, 11 October 2019
Time: From 06h45 - 07:30 (but we will be there until approx. 08h30)
Place: Brioche, 181 Main Rd, Walmer
We look forward to seeing you there!
Logging in French would be great.