Tahle keška je věnována všem, kteří umí dokonale pracovat kávou, je to jejich hobby a prostě jí žijou.

Zkrátka všem našim zlatým baristům! 

Tako cache, je součástí kávových kešek. V některých se dozvíte o kávě něco zajímavého, a v jiných si vyluštíte pár otázek.

Netřeba psát nějaké extra dlouhé články, protože účel této kešky je, aby jste se o kávě dozvěděli pár důležitých věcí, které né každý zná.

POZOR NA MUDLY!!

Komoditní káva

Každý znás zná jistě pojem výběrová káva, ale co teprve ta komoditní?! Né každému je toto slovo povědomé a přitom se jedná o druh kávy, který pil snad každý, kdo už někdy kávu ochutnal.

Výběrová káva, narozdíl od té komoditní tvoří jen malé množství na trhu. Většina lidí, kterí nakupují kávu v supermarketu, se dožaduje kávy jakožto silného povzbuzujícího a hořkého nápoje. Vůbec si neuvědomují, že pijí velmi nízkou kvalitu a i to že kvalitní káva není absolutně vůbec hořká a že existuje zpoustu věcí, které ovlivňují výslednou chuť.

U této kávy netušíme (většinou) odkud pochází, jakým způsobem byla zpracována a nebo jak je káva stará (jak dlouho leží ve skladu, což může být i roky).

Tato káva, putující do supermarketů, většinou obsahuje spoustu defektů, jako například plesnivá zrna, plná fleků a dírek, prokousaná od brouků, s kameny a větvemi v balení.

Na plantážích s výběrovou kávou se káva třídí. Ta kvalitní je výberová a ta poškozená zrna se nevyhazují, ale dávají se stranou a poté se mísí a prodávají za sníženou cenu. 

Je až neuvěřitelné, jak moc si tuto věc neuvědomujeme... pojďme s tím něco udělat a zajímat se o to, co pijeme. :) :)