Das Schloss Kropstädt in Kropstädt, einem Ortsteil von Lutherstadt Wittenberg, wurde zwischen 1855 und 1856 durch den damaligen Besitzer Friedrich Adolf Karl von Leipziger nach Plänen des Berliner Architekten Friedrich Hitzig im englisch-neugotischen Stil erbaut.
Bereits 1150 stand an der Stelle des heutigen Schlosses die Wasserburg Liesnitz. Diese wurde 1358 von Wittenberger Bürgern gestürmt und zerstört. 1567 erfolgte der Neubau des Schlosses durch Moritz von Thümen. Das alte Schloss wurde 1842 abgebrochen.
1945 wurden die Besitzer des Schlosses enteignet. Das Schloss diente in der DDR als Kinderheim. Nach der Wende wurde das Schloss erneut privatisiert und wurde nach 2001 als Hotel genutzt. Derzeit ruht der Hotelbetrieb.
Schloss Kropstädt ist ein im Kern spätklassizistischer, zweigeschossiger, verputzter Backsteinbau auf Souterrain mit zwei ungleichen Risaliten. An den Schmalseiten und zum Gutshof befinden sich Altane.
Das Schloss ist von einem zehn Hektar großen Landschaftspark umgeben.