Adventní perníčky [TAK 2019]
Advent, to je období vyplněné plaménky čtyř svící, přípravou vánočního cukroví, dárky, symboly, ale také zvyklostmi, mezi které řadíme, mimo jiné, adventní kalendář. Ve své podstatě nepokrývá celý adventní čas, začíná 1. prosincem a končí Štědrým dnem, kdy děti otevřou poslední okénko. Jeho původním smyslem bylo zpříjemnit dětem předvánoční čas, během kterého dostanou každý den maličkost.
Stručně z historie
Advent, to je také období pečení medových perníčků, které mnohdy vyžadují čas, aby do Vánoc řádně změkly a zvláčněly. Tradice tohoto voňavého pamlsku sahá k počátku 14. století, kdy do českých zemí přicházejí perníkáři z Německa a Itálie. Původní perníčky mají podobu placiček, později se těsto umisťuje do formiček z pálené hlíny, také lipového či bukového dřeva. Vykrajované perníčky se po upečení dekorují cukrovou polevou a můžeme říct, mnohde se jedná o jediný druh cukroví, který zdobí vánoční stůl. Hojnost cukroví, jakou známe dnes, nelze minulostí doložit. Tyto pamlsky byly spíše výsadou zámožných měšťanů. Nižší vrstvy, kromě perníku, upřednostňovaly také sušené ovoce, které bývalo běžnou ozdobou vánočního stolu. Skořice, hřebíček, anýz, zázvor a badyán. Zhluboka se nadechněte. Cítíte Vánoce? Už klepou na dveře, je tedy nejvyšší čas pustit se do perníčků, které ozdobí jak slavnostní stůl, tak třeba i vánoční stromeček.
Zdroj: https://www.celostnimedicina.cz
