Hier war bis vor ca. 2 Jahren noch eine Bäckerei. Inzwischen ist der Ofen aber kalt. Gebacken wird hier schon lange nicht mehr. Leider. Zum Schluss war hier nur noch eine Verkaufsstelle.
Zu der Zeit aber, als ich Kind war, ging meine Oma beim ehemaligen Bäcker zur sogenannten Hausbäckerei. Es machte viel Arbeit alle Zutaten zu organisieren und den leckeren Kuchen und Stollen zu backen. Ja, auch Kuchen. Es wurde leckerer Streuselkuchen, mit der "guten Butter" gebacken, und Kartoffelkuchen. Kennt Ihr den? Lecker!!! und natürlich Stollen. Bei uns gab es den mit Schokolade, aber nicht als Lasur. Bei uns wurde die Zartbitterschokolade in den Teig geknetet und mit gebacken.
Hier noch eine kleine Geschichte, denn Weihnachtszeit ist auch Geschichtenzeit:
Der ungeduldige Weihnachtsstollen von Helmut Wördemann Quelle: aus dem Internet
Es war einmal ein Weihnachtsstollen, der war ganz durchknetet von dem Gedanken, als leckeres Frühstücksbrot mit Butter zu dienen. Ja, es wurde ihm sogar in Aussicht gestellt, zum Nachmittagskaffee serviert zu werden, wie Kuchen, wie richtiger Kuchen. Nun lag der süße Stollen aber schon wochenlang im Brotfach, lag da in durchsichtigem, glänzendem Weihnachtspapier mit Schneelandschaft und Christkind-Schlitten und musste mit ansehen, wie alle anderen Brote gebraucht wurden: das Schwarzbrot, das Vollkornbrot; sogar das Weißbrot und das Knäckebrot kamen regelmäßig an die Reihe und durften sich bewähren. Ich glaube, der Stollen wurde ganz blass vor Neid und vor Ungeduld, aber das konnte man nicht sicher sagen, weil er ja über und über mit Puderzucker bedeckt war. "Da hat man soviel Aufhebens um mich gemacht," dachte der Stollen bitter wie Sukade, "hat mich gesüßt und mit Rosinen gespickt. Ja, sogar Marzipanstückchen hat die Hausfrau in mich hineingebacken. Und nun? Nun bin ich überflüssig und gammele hier 'rum, schön und lecker, aber unnütz." Doch dann kam Heiligabend. Die Hausfrau stellte im Wohnzimmer die Geschenke auf. Und nun, nun deckte sie in der Küche den festlichsten Kaffeetisch des Jahres; und das Beste, das Edelste und das Leckerste, das sie zu bieten hatte, das war der Weihnachtsstollen.
Leider konnte er seine große, feierliche Wichtigkeit nicht lange genießen, denn er schmeckte gar zu gut und war nach einer halben Stunde gegessen.
Wenn ihr wollt, könnt Ihr gern Eure Rezepte für in das Rezeptbüchlein legen.
Euch allen eine besinnliche Weihnachtszeit.