Život Vracovjana bez vína byl takřka nemyslitelný. Víno nebylo jen nápojem občerstvujícím, nýbrž také udržujícím v pořádku jeho celkovou zdravotní konstituci. Kus chleba a plucar vína spolu s kusem uzeného anebo slaniny byly hlavní součástí jeho stravy v době prací na poli, lukách a ve vinohradě. Vinařství stálo v popředí zájmů vracovských obyvatel. Vinohrad byl a je pro ně víc než symbolickým odkazem minulosti.
Historie vinařství ve Vracově
Počátky vracovského vinařství sahají do třetí čtvrtiny 13. století. Lze tak soudit ze zmínky biskupa Bruna přiznávající v oblevňovací listině desátek z vinic bratrům Stockvischovým. Rozlohou vinic se Vracov nemohl měřit se sousedním Bzencem, kde se stalo vinařství hlavním zdrojem obživy. Pro úschovu vinné tekutiny na dobu celého roku bylo nezbytné zřizovat sklepy. Vzhledem k velkému počtu drobných vinařů, kteří si nemohli opatřit pro sebe zvláštní sklep, vyvinuly se ve Vracově společné sklepy, které bývaly vlastnictvím několika rodin. Pobyt ve sklepě býval časem oddechu po namáhavé práci. Vracovské sklepy bývaly jakousi druhou radnicí i kolbištěm debat politických a hospodářských, o čemž svědčí i název jednoho z nich a to ,,Parlament“. Další názvy jsou např. ,,ZDAR“, ,,U Machů“, další dělení sklepů je podle čísel, které sklepy dostávaly tak, jak postupně vznikaly.
Vracovské sklepy
Vracovské sklepy jsou ve třech lokalitách a těmi jsou : Baráky, Cihelka a Na Jamech. Takto vypadá jeden z typických vracovských vinných sklepů. Tyto sklepy jsou uvnitř klenuté. Když do něj vejdete, ocitnete se v lisovně, která je oddělena od vlastního sklepa. Lisovna tvoří zvláštní společensky zařízené předsklepí, v němž kromě stolů a lavic je lis a vše k lisování a sklepnímu hospodářství potřebné. Za lisovnou už následuje vlastní sklep s bečkami a demižóny. V mnohých sklepech je na jejich konci ještě jedna společenská místnost s lavicemi a stoly.
Vína pěstovaná převážně ve Vracově
Z bílých vín se u nás pěstuje především : Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Müller-Thurgau, Veltlínské zelené, Veltlínské červené, Neuburské, Sylvánské zelené, Sauvignon, Pálava, Moravský muškát, Tramín červený, Irsay Oliver.
Z červených vín to jsou : Frankovka, Portugalské modré, Rulandské červené, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Andre.
Informace o sklepech
Sklepy Na Jamech jsou druhou nejstarší lokalitou vinných sklepů ve Vracově. Sklepy a lisovny v ulici Husově jsou postaveny podél silnice vedoucí směrem do vinic Báchory a Křivolán.Tato lokalita začala vznikat postupně v meziválečných letech kolem roku 1937, neboť vysoký svah pro to, aby ve sklepě byla zajištěna po celý rok konstantní teplota. Sklepy budovali jednotliví vlastníci a jejich charakter se výrazně odlišuje od původních vracovských sklepů v Barákách. Některé z nich zvenku připomínají spíše rodinné domy. Jejich sklepení jsou již kvelbená z pálených cihel a nikoliv strouhaná v prašnici a také jejich průměrná délka kolem 14 metrů zdaleka nedosahuje délek sklepů v lokalitě Baráky. Každý sklep má v přední části hned u vstupu prostor pro posezení – besednici, lidově řečeno též ,,klebetnice“, a pracovní prostor zvaný lisovna se nachází těsně před samotným kvelbeným sklepem. Celkově se zde jedná o rodinné sklepy různého architektonického řešení a uspořádání, z nichž mnohé prošly koncem 20. století zásadní rekonstrukcí a jejich vzhled byl upraven podle trendů tehdejší doby. Dnes zde již není nic, co by sklepy sjednocovalo. V současné době se zde nachází celkem 21 sklepů.
Ke keši
Tato keš je přímo věnovaná často opomíjeným sklepům v ulici Jana Husa ( Vracovjané znají spíše jako sklepy Na Jamech ), které nejsou tak známé, jako ty v Barákách. ( Tímto bych chtěl poděkovat a zároveň upozornit k odlovu multiny Vinařská od Golem-CZ, kterou věnoval právě sklepům v Barákách ). Schránka se nachází do 30cm u info tabule. Proto tedy není potřeba někde jinde lozit, něco rozebírat, odlepovat, ničit. Keš lze krásně, lehce, bez námahy vytáhnout. Po zalogování pořádně zavři, ať nám do ní nezateče. Když nevíš, podívej se na hint. V KEŠI NENÍ TUŽKA !
Zdroj
www.mestovracov.cz