Ondertussen weten al mijn vrienden wel dat ik verzot ben op bakken, hierbij wil ik jullie graag een receptje delen.
Misschien wel mijn meest favoriete basisrecept: koekjes! Ik kan een dag vullen met het bakken (en eten!) van allerlei soorten koekjes. Aan inspiratie ook nooit een gebrek, ik bedenk iedere keer weer nieuwe recepten voor koekjes of cake, speciaal voor u.Vaak ook gebaseerd op dit basisrecept voor koekjes. Met deze basis kun je echt alle kanten op. Met cacaopoeder heb je snel chocoladekoekjes, voeg er ook nog stukjes chocola aan toe voor lekkere chocolate chip koeken. Of misschien vind je gedroogd fruit juist wel heel erg lekker om aan het deeg toe te voegen. Kortom; de mogelijkheden zijn eindeloos! Onderaan dit artikel vind je een lijst met recepten die ik al eens heb gemaakt aan de hand van deze basis, nu kan je ze eens proberen ze zijn echt super lekker.
voor achttien koekjes
Mix de boter, suiker en vanillesuiker tot je zo een romig geheel, zoals voor een cake.Voeg het eidooier toe en mix fijn tot deze is opgenomen. Als laatste voeg je bloem en zout toe en kneed je het tot een stevig koekdeeg.
Wikkel het deeg nu in folie en leg het minstens een uur in de koelkast om te laten rusten.
Na het rusten kun je nu balletjes draaien van het deeg. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze (met een vork ) een beetje plat.
Bak de koekjes nu in een voorverwarmde oven ongeveer 16 minuten op 170 graden of tot de randjes stevig kleuren.
Ik laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze naar een rooster verplaatst hebt zodat je ze volledig kan laten afkoelen.
TIP: Koekjes zijn altijd zacht nadat ze even uit de oven komen. Tijdens het afkoelen harden ze uit. Achteraf kan je ook nog eventjes een fijn laagje gelei of zo opdoen
Smakelijk
N50°.. . … E003°.. . ...