Terroir et AOC en Val de Loire
Les premières références au terroir apparaissent dans les textes mythologiques. Au fil des siècles, les vignerons européens affinent les pratiques d’identification de la provenance du vin de différentes façons (sceaux sur les jarres portant des indications précises...).
En 1936, les vignerons français développent la notion d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). L’année suivante voit la création de l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) qui officialise l’AOC.
A notre époque, marquée par la baisse de la consommation de vin et par une concurrence mondiale très affirmée, la mise en valeur des terroirs est essentielle. Elle seule permet au consommateur de ne pas boire un vin standardisé, œnologiquement parfait mais sans âme, car élaboré dans le seul objectif de plaire, sans jamais varier d'une année ou d'un endroit à l'autre.
Les vins liés à leur terroir offrent de l’émotion au dégustateur parce qu'ils révèlent la parfaite corrélation entre le sol, le climat, le cépage et le savoir-faire.
La diversité des sols et sous-sols du Val de Loire
Le vignoble du Val de Loire se caractérise par des milieux naturels diversifiés induits par la grande variété de sols et sous-sols :
Le vignoble de Nantes est issu des roches éruptives et métamorphiques du Massif Armoricain, avec principalement du gneiss, des micaschistes, des roches vertes et du granite.
Dans le vignoble de l'Anjou, le sous-sol est composé principalement de schistes ardoisiers, de schistes gréseux et carbonifères ainsi que des roches volcaniques, toutes provenant du Massif Armoricain.
Entre les vignes de l'Anjou et du Saumurois, apparait la transition entre le socle ancien à l’ouest et le bassin sédimentaire à l’est.
Dans le vignoble de Saumur et de Touraine, le sous-sol est composé de craie tuffeau et de sables et argiles à silex du Bassin Parisien.
Les terrasses des bords de Loire et de Vienne sont constituées de sables et de graviers roulés par les cours d’eau et déposés au fil du temps.
Cette diversité géologique contribue à l’apparition d’une multitude de sols aux expositions toutes différentes les unes des autres, influençant grandement le choix des cépages et les pratiques des vignerons. Nous touchons là à la notion de terroir chère à notre vignoble.
