Les spécialités Franc-Comtoises
Croûte au comté de Grand-Mère
Pour 5 à 6 personnes
Préparation 10 minutes / Cuisson 15 minutes
- 8 tranches de 100 gr de pain de campagne (miche)
- 300 gr Gruyère de Comté râpé
- 30 cl de vin blanc sec : Côtes-du-Jura
- 3 oeufs
- 60 gr de beurre
- 1 picée de sel
- 1 pincée de poivre
Couper des tranches de pain de 1 cm d'épaisseur. Les tremper légèrement dans le vin blanc.
Travailler le reste du vin blanc, les oeufs et le Comté dans une terrine. Assaisonner avec du sel et le poivre.
Tartiner les croûtes avec cette préparation.
Beurrer un plat à gratin, y ranger les tranches de pain, mettre à gratiner au four à température moyenne.
Pour trouver la cache :
N 47° 32. poivre | temps de cuisson / 3 | 10% du beurre
E 007° 03. nombre de tranches de pain | oeufs + sel + poivre | (oeufs x 10) - vin blanc
Et bon appétit bien sûr !
