ESP: En la Comarca de Somontano de Barbastro se cultivan hasta 19 variedades distintas de olivo siendo las tres variedades más importantes la Verdana, el Empeltre y la Alquezrana.
Durante la antigüedad ningún árbol fue tan útil, tan valioso, ni tan venerado como el olivo. Símbolo de la fertilidad, la belleza y la paz, prestaba sus ramas para la coronación de los vencedores en juegos pacíficos y en sangrientas guerras. Luz, medicamento, ungüento ritual, perfume, lubricante, constituía un alimento indispensable y el culto a los muertos era inimaginables sin él. El origen de su cultivo se pierde en el tiempo y su expansión se confunde con la de las civilizaciones mediterráneas.
Las almazaras que se repartían por todo el territorio testimonian la riqueza que el olivar ha proporcionado tradicionalmente a los habitantes del Somontano. En un tiempo hubo hasta 18 molinos lo que da idea de lo extendida que estaba la producción. Actualmente quedan cinco almazaras de tipo industrial y tres que mantienen el sistema de molienda tradicional. Vale la pena visitar el Torno de Buera, a unos pocos quilómetros, para entender y ver funiconar una vieja almazara.
En el municipio de Colungo predominan las variedades Alquezrana (que aquí recibe el nombre de “Manzanilla”), Neral, Mochuto y Pansereña. En Asque existe una varieda única llamada Royeta de Asque.
Cabe destacar el árbol monumental Olivera de Nadal (ver GC8VNP0)
FR: Jusqu'à 19 variétés d’oliviers différents sont cultivés dans la région de Somontano de Barbastro, dont les trois plus importantes étant Verdana, Empeltre et Alquezrana.
Dans les temps anciens, aucun arbre n'était aussi utile, aussi précieux ou aussi vénéré que l'olivier. Symbole de fertilité, de beauté et de paix, il a prêté ses branches pour couronner les vainqueurs de jeux pacifiques et de guerres sanglantes. La lumière, la médecine, la pommade rituelle, le parfum, le lubrifiant, il étaient un aliment indispensable et le culte des morts était inimaginable sans lui. L'origine de sa culture se perd dans le temps et son expansion se confond avec celle des civilisations méditerranéennes.
Les moulins à huile qui étaient répartis sur tout le territoire témoignent de la richesse que l'oliveraie a traditionnellement apportée aux habitants de Somontano. À une époque, il y avait jusqu'à 18 moulins traditionnels, ce qui donne une idée de l'étendue de la production. Il existe actuellement cinq huileries de type industriel et trois qui maintiennent le système de broyage traditionnel. Nous vous conseillons de visiter le Torno de Buera, à quelques kilomètres de Colungo, pour comprendre et voir fonctionner un ancien moulin à huile.
Dans la municipalité de Colungo, les variétés qui prédominent sont l’Alquezrana (que l'on appelle ici «Manzanilla»), Neral, Mochuto et Pansereña. À Asque, il existe aussi une variété unique appelée Royeta de Asque.
Il convient de mentionner l'arbre monumental Olivera de Nadal (voir GC8VNP0)
ENG: Up to 19 different olive trees varieties are grown in the Somontano de Barbastro, the three most important being Verdana, Empeltre and Alquezrana.
In ancient times, no tree was as useful, as precious or as revered as the olive tree. Symbol of fertility, beauty and peace, it has lent its branches to crown the victors of peaceful games and bloody wars. Light, medicine, ritual ointment, perfume, lubricant, they were an essential food and the cult of the dead was unimaginable without him. The origin of its culture is lost in time and its expansion merges with that of Mediterranean civilizations.
The oil mills that were spread all over the territory testify to the richness that the olive grove has traditionally brought to the inhabitants of Somontano. At one time there were up to 18 traditional mills, which gives an idea of the extent of production. There are currently five industrial type oil mills and three that maintain the traditional grinding system. We recommend you to visit the Torno de Buera, a few kilometers from Colungo, to understand and see how an old oil mill works.
In the municipality of Colungo, the predominant varieties are Alquezrana (here called "Manzanilla"), Neral, Mochuto and Pansereña.
In Asque, there is also a unique variety called Royeta de Asque.
Mention should be made of the monumental Olivera de Nadal tree (see GC8VNP0)
Fuente principal: aceitedelsomontano.org