Palautathan purkin huolellisesti takaisin paikalleen, kiitos. Oma kynä mukaan!
N 60° 29.xxx
E 26° 58.xxx
----------------------------------------
MERIMIEHEN KALAPIIRAS
6 annosta, valmistusaika n. 50 min
Valmistusaineet
Pohja:
250 g voita
4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1,2 dl kaurahiutaleita
3 rkl kylmää vettä
Täyte:
200 g kylmäsavukirjolohta tai muuta ruodotonta kalaa siivuina
25 g suikaloitua purjoa
75 g kirsikkatomaatteja halkaistuina
2 kananmunaa (á n. 50g)
1,5 dl maitoa
1 dl kuohukermaa
2 tl kuivattua tilliä
1 tl suolaa
Lisäksi maun mukaan esim. sitruunapippuria tai muita mausteita sekä juustoraastetta sopiva määrä (tulee erinomainen ilmankin). Koristeluun sopivat pinjan- tai kurpitsansiemenet sekä tuoreen basilikan lehdet.
- Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.
- Sekoita vehnäjauhot ja kaurahiutaleet. Lisää joukkoon jääkaappikylmä voi sokeripalan kokoisina paloina.
- Nypi taikina tasaiseksi ja lisää loppuvaiheessa vesi.
- Painele taikina piirasvuoan (halkaisija n. 28 cm) pohjalle ja reunoille. Painele haarukalla muutama reikä. Paista uunin keskitasossa noin 10 minuuttia.
- Saksi kala sopiviksi palasiksi.
- Sekoita munat, maito, kerma ja mausteet kulhossa.
- Levitä kalapalat, purjo ja kirsikkatomaatin puolikkaat puolikypsälle piiraspohjalle ja kaada päälle munaseos. Ripottele juustoraaste pinnalle.
- Paista piirasta vielä uunin ala- tai keskitasolla noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
- Tarjoa lämpimänä salaatin kera. Erinomaista myös kylmänä.
Tarkasta geocache.fi:n palvelussa onko ratkaisusi oikea
