Vitamíny z lesa
Jahody, čučoriedky, černice, maliny nazbierané v lese sú nielen pochúťkou, ale prinášajú telu aj mnoho vitamínov a ďalších látok potrebných pre zdravie. Kilogram jahôd má viac vitamínu C, ako rovnaké množstvo pomarančov. Ľudové liečiteľstvo užíva lesné plody k potlačeniu radu neduhov.
Lesné jahody
Lesné jahody sú pre vysoký obsah vitamínu C odporúčané pri srdcových chorobách, vysokom krvnom tlaku, žalúdočných vredoch a chudokrvnosti. Liečia žlčníkové, pečeňové a krvné choroby a dnu. Jahody obsahujú aj vitamíny B a E. Odvar alebo kaša z jahôd sa užíva na ošetrenie pleti, na hemoroidy, zápach z úst, ekzémy a hnisajúce rany. Jahody patria k jedným z najsilnejších antioxidantov, podporujú krvný obeh a krvotvorbu a pôsobia aj ako afrodiziakum. Celkovo posilňujú imunitný systém, pôsobia antibakteriálne a močopudne. Ovplyvňujú metabolizmus soli a vody v tele (odvodňujú), podporujú rast nových buniek, priaznivo pôsobia na kožu, vlasy, nechty a pevnosť kostí. Pomáhajú k správnej funkcii pečene, žlčníka a štítnej žľazy, zabraňujú vzniku močových, obličkových a žlčových kameňov. Ako iné lesné ovocie, aj jahody pomáhajú znižovať krvný tlak. Vďaka obsahu antioxidantov a iných látok pomáhajú jahody zlepšovať krátkodobú pamäť a navyše zvyšujú odolnosť proti radiácii.
Čučoriedky
Listy obsahujú glukokininy a preto sa nálev z nich používa pri slabej cukrovke.
V listoch sú obsiahnuté vo významnom množstve triesloviny, takže sa hodia na prípravu čaju používaného vnútorne pri hnačkových ochoreniach, žalúdočných ťažkostiach, ale (na rozdiel od plodov) aj pri zápaloch močových ciest – ako mierne prostriedky používané na analgézie mikróbov, močopudný a protizápalový prostriedok, zvonka pôsobí zápar či skôr odvar z čučoriedkového lístia pri kožných ochoreniach, napríklad aj pri lupienke. Plody obsahujú triesloviny, antioxidanty, bioflavonoidy, karotenoidy, provitamín A, resveratrol, vitamín C, vitamíny skupiny B, ovocné cukry, malé množstvo tukov, mikro a makro prvky – horčík, draslík, mangán, železo, meď, zinok, chróm. Čučoriedky zlepšujú nočné videnie a liečia šeroslepotu, zlepšujú imunitu a pôsobia preventívne a liečebne (ako doplnkový prostriedok) proti infekciám, predlžujú život, chránia pred stareckou demenciou, pomáhajú pri hnačkách a iných črevných ochoreniach, zvyšujú množstvo moču, čím napomáhajú odvodňovaniu a liečbe niektorých opuchov a zápalov močových ciest, znižujú hladinu cholesterolu a tukov v krvi, chránia telesné bunky proti voľným radikálom, prospievajú regenerácii slizníc, podporujú úsilie obéznych o znižovanie telesnej hmotnosti, majú aj upokojujúci a protistresový účinok. Čučoriedky, vrátane čaju z lístia, zvyšujú odolnosť voči radiácii.
Brusnice
Brusnice sú červené bobuľovité plody, majú vysoký podiel vitamínu A, E a C, železa, fluóru, sodíka, vápnika, draslíka a v menšom množstve je zastúpený aj nikel, chróm a jód. Tým však skvelé účinky brusníc nekončia. Vedci renomovaných svetových kliník sa začali venovať serióznym výskumom. Zistili napríklad, že kyselina elagiková, ktorú brusnice obsahujú, dokáže ničiť baktérie spôsobujúce urologické ochorenia, najmä zápaly močových ciest. Série štúdií potvrdzujú jedinečný účinok brusníc pri prevencii a liečbe infekcií močových ciest, zápaloch obličiek, inkontinencii, zápaloch prostaty, menštruačných problémoch a problémoch pohybového ústrojenstva. Okrem toho pôsobia brusnice ako vynikajúci prírodný antioxidant. Brusnice, dozrievajú od konca júla do septembra, sú veľmi obľúbené predovšetkým pre prípravu vynikajúcich kompótov. Okrem organických kyselín – kyseliny benzoovej s konzervačnými účinkami, obsahujú provitamín A, fenolové glykozid arbutín a vaccinin, triesloviny, flavonoidy, minerálne látky, rastlinné farbivá a asi 20 mg vitamínu C v 100 gramoch.. Listy brusnice obsahujú arbutín. Majú protizápalové, dezinfekčné a močopudné účinky. Na farmaceutické účely sa zbierajú a sušia od júla do októbra.
POZOR! Brusnicová šťava môže zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov u ľudí, ktorí sú k nim náchylní. A existujú dôkazy, že brusnice môžu narušiť účinky liekov na riedenie krvi, ako je napríklad warfarín. Menej známou, napriek tomu však veľmi zaujímavou schopnosťou brusníc je zabraňovať vzniku infarktu. Pri pravidelnej konzumácii tohto ovocia sa riziko vzniku tejto veľmi rozšírenej choroby znižuje asi o štvrtinu.
Maliny
Maliny obsahujú vitamíny A, B, C a E, cukry, minerály a silice. Sú vhodné pri cukrovke, zlom trávení a reumatizme. Uvoľňujú kŕče pri chorobách žlčníka. Znižujú horúčku, pomáhajú pri hnačke. Užívajú sa na hemoroidy, akné, kožné vyrážky, astmu. Odporúčajú sa pri kôrnatení tepien. Maliny majú asi tretinu antioxidačnej sily černíc.
Černice
Černice sú zdrojom vitamínu B, C a minerálnych látok. Pre potravinárske účely zbierame plody, na liečebné účely do konca 20. storočia bol zhromažďovaný takmer výhradne list. Dnes, po objavení silného ochranného a antioxidačného účinku obsiahnutých bioflavonoidov, patria plody medzi dôležité liečebné suroviny a ako potravina medzi plodmi, ktorých zvýšená konzumácia by sa mala stať jedným z dôležitých cieľov zdravej životosprávy. Černice obsahujú aj draslík, horčík, železo, vlákninu a kyselinu listovú. Aj kôstky predstavujú pre organizmus užitočné balastné látky. Obsah salycylátu je výhodou pri liečbe zápalov, prechladnutia, niektorých foriem reumatizmu a v prevencii trombóz, u osôb s intoleranciou k Acylpyrinu však môžu rovnakú reakciu vyvolať i černice = mozgová alergia prejavujúca sa napr. hyperaktivitou. Sirup sa užíva ako nápoj pri horúčkovitých stavoch, aj ako prísada pri bylinných kúrach. Zrelé čerstvé plody sa samozrejme využívajú aj ako ovocie. Konzumujeme aj čerstvé plody- pôsobia priaznivo na vyprázdňovanie. Obsahujú draslík, horčík a železo, sacharidy, organické kyseliny a príjemnú arómu.