VTF - Jahodový knedlík

Nedaleko této keše je stánek, kde se celý rok prodává ovoce. V letním období samozřejmě i jahody, o které v tomto kraji není nouze. Kynuté ovocné knedlíky patří mezi českou klasiku a kdo by je neměl rád. Jako náplň lze použít nejen jahody, ale kterékoliv sezonní ovoce, které nakrájíme, nebo nastrouháme. Receptů na přípravu ovocných knedlíků je celá řada, ale vybral jsem ten klasický z kynutého těsta. Tak neváhejte a po nalezení keše a zakoupení nějakých ovocných plodů si připravte tuto báječnou pochoutku doma. DOBROU CHUŤ a POHODOVÝ ODLOV přeje IXEO.

Keš je součástí přírodního vycházkového trailu VTF. Nevstupujte na pozemky sadů. Netrhejte v sezoně ovoce. Respektujte přírodu v celé její podobě. Neplašte zvěř a nedivte se že narazíte na mravence, včely a trní, nebo kopřivu. Nezanechávejte odpadky.

Pokud se vám povedou ovocné knedlíky doma, rádi se na ně podíváme v galerii...

Postup přípravy pro jahodové knedlíky

Mouku prosejeme do mísy, do důlku pak rozdrobíme droždí, přidáme cukr a vlažné mléko. Necháme vzejít kvásek, přidáme ještě trochu vlažného mléka, vejce, sůl a zpracujeme tužší těsto, které se nebude lepit. Necháme na teplém místě vykynout.

Vykynuté těsto poté dobře propracujeme a rozválíme na pomoučeném stole na silnější plát. Vykrajujeme čtverce, do jejichž středu vložíme jednu jahodu, zabalíme ji do těsta a vytvarujeme knedlík.

Hotové jahodové knedlíky dáme vařit do osolené vroucí vody, vaří se cca 3 minuty, dokud nevyplavou. Po uvaření je propíchneme vidličkou, aby unikla pára a knedlíky tak zůstaly nadýchané.

Jahodové knedlíky podáváme hojně pocukrované, přelité máslem a posypané nastrouhaným tvarohem, popřípadě skořicí.