Die Zwiebel ist eine der bedeutendsten Gemüsesorte für die deutsche Küche. Sie ist in unzähligen Sorten erhältlich. Die Unterschiede liegen in der Farbe, der Form, Lagerfähigkeit und vor allem im Aroma sowie der Schärfe. Zu den altbewährten Zwiebelsorten haben sich mittlerweile neue hinzugesellt. Da die Stadt Borna eng mit der Zwiebel verbunden ist, habe ich mir gedacht, was liegt näher als diesem tollen Gemüse eine entsprechende Würdigung zu teil werden zu lassen. Auf dieser Runde, welche in den nächsten Wochen weiter wachsen wird werde ich euch dieses Gemüse mit all seinen Facetten und Sorten näher bringen.
Der Vierte in dieser Runde ist der Zwiebelsorte Redspark einer roten Speisezwiebel gewidmet.
Redspark sind großfallende, runde, milde und rotschalige Zwiebeln der Extraklasse mit den besten Eigenschaften. Standardsorte aus dem Profianbau!
Zwiebeln sind eine wichtige Zutat in der gesunden Küche. Sie bilden die Grundlage für vielerlei Gerichte, Saucen und Salate. Zwiebeln gedeihen gut auf altgedüngten nährstoffreichen Böden mit trockener Lage. Dies ist wichtig für das Abreifen. Düngergaben von Kali und Phosphor nur bis Mitte Juni erhöhen die Haltbarkeit.
| Aussaat |
Ab Ende Februar bis Anfang Mai direkt an Ort und Stelle. Saatgut nur leicht bedecken. Saattiefe ca. 0,5–1 cm. |
| Keimung |
Keimung erfolgt nach ca. 2–3 Wochen bei einer Temperatur von ca. 10–20°C. Auch Frühjahrsaussaat möglich. |
| Kultur |
Reihenabstand 20–30 cm, in der Reihe 6–10 cm. Bei Bedarf nach dem Auflaufen auf Abstand verziehen. |
| Standort |
Sonnig. Lockerer, humoser Boden. Geringer bis mittlerer Düngebedarf. Grunddüngung ausreichend. |
| Verwendung |
Sehr vielseitig verwendbar, als Beigabe zu Gemüse, Salat und zum Rohverzehr. |
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