Wer hat die Hühnersuppe erfunden? Auf diese Frage gibt es keine Antwort.
Fest steht, dass für das Kochen jeder Suppe ein Topf notwendig war. Der älteste Kochtopf der Welt wurde 2012 in China entdeckt. Das rund 20.000 Jahre alte Keramikgefäß wies Brandspuren auf. Die Archäologen schlossen daraus, dass es zum Kochen benutzt wurde.
Tatsächlich werden die heilenden Eigenschaften von Knochenbrühen aller Art im asiatischen Raum bereits seit Jahrtausenden von Jahren geschätzt. Traditionelle chinesische Medizin empfiehlt Brühen seit schätzungsweise rund 2.500 Jahren, um die Verdauung und Nierenfunktion zu stärken sowie die Blutbildung anzuregen. Auch die alten Ägypter sollen Hühnersuppe für die Gesundheit getrunken haben. Der persische Naturwissenschaftler Avicenna erwähnte Hühnerbrühe bereits um das Jahr 1000 herum.