Studnia Książęca powstała ok. XVI w. Racibórz aż do XX w. pobierał z niej wodę, która grawitacyjnie płynęła rurociągiem wydrążonym z dębowych pni do centrum miasta. Studnia ta zaopatrywała w wodę również browar Książęcy, który do lat 60-tych XX wieku ważył lokalne piwo. Woda studni Książęcej ma dobre właściwości do produkcji piwa typu Pilzner, jest ona drugą z najlepszych wód w Polsce do produkcji tego typu piwa.