Dies ist der # 2 der kleinen Suppenreihe auf einem Weg von Aglasterhausen nach Helmstadt.
Wie bei Mysterys üblich, ist der Cache nicht an den angegebenen Koordinaten, aber hier könnt ihr die Zutaten für eine leckere Suppe kaufen.
Auch diesmal gibt es wieder ein Rezept:
600 g Fischfilet(s) nach Wunsch
6 Garnelen
2 Karotten
2 Zwiebeln
2 Stangen Staudensellerie
2 Knoblauchzehen
1/2 Flasche Weißwein
750ml Gemüsebrühe
4 Tomaten
1 Lorbeerblatt
von 1/2 unbehandelten Orange die Schale
von 1/4 unhandelten Zitrone die Schale
etwas Safran
1 Schuss Wermut (Martini Bianco)
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
4 Kartoffeln
etwas Olivenöl oder Butterschmalz
Zubereitung:
Das Gemüse fein hacken, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Das Gemüse 2-3 Minuten in etwas Fett anbraten. Anschließend die Kartoffeln dazugeben und mitbraten. Öfter umrühren. Die halbe Flasche Weißwein eingießen und etwas einkochen lassen.
Brühe, Tomaten mit Haut, Lorbeerblatt und Abrieb von Orange und Zitrone dazugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit einem Mixstab alles gut pürieren und durch ein Sieb abgießen. Die Zutaten sorgfältig im Sieb ausdrücken, um möglichst viel von der aromatischen Brühe zu erhalten.
Die aufgefangene Brühe zum Kochen bringen. Etwas Safranpulver und einen guten Schuss Martini Bianco dazugeben. Zugdeckt circa 5 Minuten kochen. Nun die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und die Garnelen säubern. Ich hatte für dieses Rezept Lachs, Steinbeißer, Kabeljau, Zander, Schollen, Riesengarnelen und Nordseekrabben.
Fisch und Garnelen, fein gehackte Petersilie und fein gehackten Schnittlauch in die Brühe geben. Zum Kochen bringen, eine Minute kochen lassen, sofort vom Herden nehmen und zugedeckt gut ziehen lassen.
Lasst es euch schmecken! So, nun aber das Rätsel :)
N Kartoffeln (Garnelen + Zwiebeln + Lorbeerblatt). Karotten 0. (Tomaten + Lorbeerblatt) (Gemüsebrühe-741) (Tomaten + Kartoffeln)
O 00 (Kartoffen + Zwiebeln + Knoblauchzehe). (Wermut + Schnittlauch + Petersilie + Staudensellerie).(Tomaten x 4 x Weißwein) (Fischfilet + 100 + 6x Garnelen)
Viel Spaß beim Kochen und Fischen :) wünscht euch Steffhoney83