Les poires tapées sont une spécialité de Rivarennes. Elles sont produites grâce à une méthode de conservation qui date du XIe siècle, et qui est toujours la même aujourd'hui !
Remettez dans l'ordre les étapes de fabrication de la poire tapée telles que présentées dans la vidéo ci-dessus. Entrez ensuite votre réponse dans le vérificateur sous la forme ABC etc.
A. Début de la déshydratation
B. Platissage et fin de la déshydratation à cœur
C. Epluchage des poires
D. Chauffe du four
Retrouvez toutes les informations et des conseils pratiques sur [La Série du 37] dans le descriptif de la cache [01] !