Valburgse Appelbollen
Appels in de Betuwe: “De Fruittuin van Nederland”
Overal in de Betuwe vind je prachtige fruitboomgaarden. Ongeveer een derde deel van al het fruit dat in ons land wordt geteeld, komt uit Rivierenland. Daarom wordt deze regio ook wel de fruittuin van Nederland genoemd! In het voorjaar is door heel het gebied bloesem te spotten. In de zomer en het begin van het najaar is de fruitpluk. Wanneer de vruchten precies plukrijp zijn is natuurlijk sterk afhankelijk van de soort.
In de nazomer zie je de heerlijk verse appels en peren. Net zoals de twee boompjes in deze voortuin. Ontdek zelf waarom Rivierenland dé fruittuin van Nederland genoemd wordt en wandel, fiets of toer relaxed met de motor of een cabrio langs de fruitboomgaarden.
Het recept van de Valburgse Appelbollen
Voor 4 personen, maar verdubbel het gerust als je met z’n achten bent.
Ingrediënten
- 4 appels (geschild, zonder klokhuis)
- 4 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
- bloem (om te bestuiven)
- 3 eetlepels appelstroop of
- 2 eetlepels blanke rozijnen
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels blanke amandelen (gehakt) of
- 2 eetlepels pistachenoten (gehakt)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 3 eetlepels melk
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200°C. Steek met een appelboor de klokhuizen uit de appels.
- Leg de deeglapjes naast elkaar op een met bloem bestoven werkvlak. Zet de appels omgekeerd op het deeg.
- Meng voor de vulling de appelstroop met rozijnen, citroensap, gehakte amandelen en kaneelpoeder. Vul de appels met dit mengsel. Vouw het deeg rondom de appels en druk het goed dicht.
- Keer de appels om en bestrijk het deeg met de melk. Meng de suiker met de geschaafde amandelen in een diep bord en rol de appelbollen erdoor.
- Zet de appelbollen in de ovenschaal en bak ze iets onder het midden van de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
Heerlijk met kaneel- of roomijs.
Doe er dan wel genoeg slagroom en eventueel een amandellikeurtje bij.
Smakelijk eten en een vriendelijke geogroet,
MrdeRitz