Janikowski zakład to najstarsza cukrownia na Kujawach. Budowę rozpoczęto w 1875 roku z ramienia Towarzystwa Akcyjnego Cukrowni Janikowo, by w 1876 rozpocząć pierwszą kampanię buraczaną. Inicjatorem budowy cukrowni był dr Zygmunt Wilkoński, który przyczynił się również do utworzenia uzdrowiska solankowego w Inowrocławiu. Cukrownia wówczas przerabiała 135 ton buraków na dobę, zbierając plony z obszaru 626 hektarów. W 1908 roku część zakładu spłonęła, lecz jeszcze tego samego roku fabrykę odbudowano. Cukrownia była intensywnie modernizowana w latach 1920 - 1939. Pomimo działań okupanta w czasie II wojny światowej zakład tak na prawdę niewiele ucierpiał. W czasie jej trwania dalej zakład rozbudowywano między innymi o nową suszarnię wysłodków buraczanych, drugą turbinę w elektrociepłowni (produkcji Siemens o mocy 3,2 MW), a także wybudowano wydział sztucznego miodu (działający do 1945 roku). Niestety, w czasie pierwszych dni wojny zginęło 7 pracowników. Po II wojnie światowej, wobec znacznych trudności z powodu niedoboru maszyn (wywiezionych przez okupanta niemieckiego) do cukrowni zostają sprowadzone urządzenia z innych zakładów. Wśród nich są elementy turbiny, sprowadzone z położonej nieopodal cukrowni w Brześciu Kujawskim. Pierwsza powojenna kampania w 1945 roku przebiegała 32 dni, podczas której przerobiono 34 396 ton buraków cukrowych, uzyskując 4811 ton cukru. W latach 1958 - 1960 cukrownia wzbogaciła się o nową, biologiczną oczyszczalnię ścieków przemysłowych. W 1963 roku zabudowano piec wapienny o pojemności 80 metrów sześciennych, wyprodukowany przez Świdnicką Fabrykę Urządzeń Przemysłowych. W latach 1968 - 1970 następował dalszy rozwój cukrowni i modernizacja, a park maszynowy wzbogacił się m.in. o nowy dyfuzor korytowy typu Dds, nową defekację wstępną, aparaty wyparne II i III - go działu oraz magazyn cukru o pojemności 8000 ton. Produktownia zakładu wzbogaciła się natomiast o 3 sztuki nowych wirówek do cukru. W 1975 roku uroczyście obchodzono 100 - lecie istnienia cukrowni. W 1986 roku po raz pierwszy osiągnięto przerób dobowy buraków cukrowych na poziomie 2151 ton. W 1989 roku oddano do użytku największy kocioł parowy na zakładzie, typu OR-32 o wydajności 32 ton na godzinę wraz z nowym układem nawęglania, obejmującym m.in. widoczną tutaj estakadę. Warto wspomnieć, że za czasów istnienia zakładu powstawały m.in. bloki mieszkalne, czy pracownicze ogródki działkowe. W 1995 roku cukrownia została przekształcona w spółkę akcyjną. W 2005 roku, po 130 latach istnienia zakładu przeprowadzono ostatnią kampanię cukrowniczą. Likwidacja cukrowni była pokłosiem rodem z komunizmu i gospodarki centralnie planowanej decyzji unii europejskiej o wprowadzeniu limitów produkcji cukru. Tak po 130 latach janikowski zakład podzielił los innych 60 z 78 istniejących wówczas Polsce cukrowni...