På wikipedia kan man läsa detta om krogen

Krogen grundades 1626 av proviantmästaren Henrik Olofsson. Han lät även uppföra Edsbergs gård (föregångaren till Edsbergs slott) och Landsnora kvarn. Av kung Gustav II Adolf fick Olofsson ett privilegiebrev som gav honom rätt att inrätta ett värdshus vid Edsbacka, intill landsvägen mellan Stockholm och Uppsala. En kopia av det kungliga privilegiebrevet, som var det första i sitt slag, hänger idag på väggen i krogens entré. Man fick 1633 av drottning Kristinas förmyndarregering rätt att även erbjuda nattlogi för vägfarande och stallplats och foder för deras hästar. Som på många andra platser där det serveras sprit förekom mycket bråk och våld vid Edsbacka krog, och år 1853 beslutade länsstyrelsen att man inte längre skulle ha tillstånd att servera sprit, endast mat, öl och andra drycker fick förekomma. Baron Claes Rudbeck på Edsbergs slott, som drev krogrörelsen med hjälp av anställda krögare och krögerskor, blev 1872 tvungen att upphöra med verksamheten på grund av det minskande gästantalet. Därefter inrymde lokalerna en småskola för södra Sollentuna och efter 1893 fanns statarbostäder i huset.^[2]

^Nutid

På valborgsmässoaftonen 1983, 111 år efter stängningen, öppnade Christer Lingström åter en krog på platsen. Återinvigningen av Edsbacka skedde efter en renovering av byggnaden, inledd 1982, Sveriges äldsta existerande krogbyggnad.^[3]  Edsbacka fick sin första Michelin-stjärna 1992 och den andra 2000,^[5] i februari2009 stängde den 2-stjärninga krogen. Det finns dock fortfarande en restaurang i lokalerna.