ITALIANO: Il pascolo
Questa seconda tappa ci porta nei bei paraggi ai piedi del Pares. Questi terreni sono poco adatti alla fienagione e sono pertato lasciati al pascolo, altra attività estremamente importante.
Il pascolo prevedeva, e prevede tuttora un percorso circolare, in modo tale da permettere il massimo sfruttamento delle diverse fasce altimetriche. Questo processo si chiama transumanza verticale. Partendo dal periodo invernale, le mucche sono alloggiate nelle stalle nei pressi dei masi. Qui possono essere accudite comodamente dal fattore e possono contare su di una ricca riserva di fieno raccolto lungo l'estate. Con l'arrivo della bella stagione (con lo scioglimento delle nevi) le mucche vengono portate a monte. Gli alpeggi sono beni comuni condivisi fra diversi masi e su questi i greggi provenienti da diversi masi convivono lungo i mesi più caldi dell'anno. Nel caso di La Valle le mucche vengono portate attraverso il Passo di Sant'Antonio sull'alpe di Fanes. Verso settembre le greggi vengono riaccompagnate verso valle ma non fanno ancora ritorno alla stalla. Vengono infatti lasciate pascolare negli alpeggi di media quota, alpeggi come quelli di Rit e Armentara. Solo più avanti verso fine settembre le mucche pascoleranno nei dintorni dei masi, vicino alle abitazioni, venendo poi accompagnate ogni sera alla stalla e ogni mattina al pascolo. Infine con l'arrivo dei primi freddi torneranno a svernare definitivamente nelle stalle.
Nei periodi di pascolo le greggi ovviamente non vengono abbandonate a loro stesse. Infatti a seguirle sarà sempre il FAMËI ossia il pastore. Questo personaggio non è il proprietario degli armenti, bensì un salariato dai vari proprietari affinchè se ne occupi (scacciare i lupi, mungerle, allontanarle da crepacci, radunarle in caso di tormenta). E' per questo che accanto ad ogni pascolo che si rispetti non può mancare la ÜTIA, ossia la baita del pastore. I pastori moderni sono motorizzati e si spostano velocemente a cavallo di una e-bike, una moto, un quad o un fuoristrada e non è più necessario abitare lungo il periodo estivo nei pressi della mandria. Ad ogni modo possiamo immaginarcelo li, su quella panca al sole, il pastore dei tempi che furono che col cappello calcato sul volto si gode un meritato riposo.
DEUTSCH: Die Weide
Diese zweite Etappe führt uns in die wunderschöne Umgebung am Fuße des Pares. Dieses Land ist für die Heuernte nicht sehr geeignet und wird daher der Weide überlassen, eine weitere äußerst wichtige Aktivität.
Die Weide ist ein Kreisprozess, um die verschiedenen Höhenbänder optimal auszunutzen. Dieser Vorgang wird als Vertikale Transhumanz bezeichnet. Ab dem Winter werden die Kühe in den Ställen in der Nähe der Höfe untergebracht. Hier können sie bequem vom Bauern betreut werden und können mit einem reichhaltigen Heuangebot rechnen. Mit der Ankunft des Sommers (mit der Schneeschmelze) werden die Kühe flussaufwärts gebracht. Die Almen sind Gemeinschaftsgüter verschiedener Höfe, auf denen die Herden verschiedener Höfe in den heißesten Monaten des Jahres zusammenleben. Im Fall von Wengen werden die Kühe über den Antoniusjoch zur Fanes gebracht. Gegen September werden die Herden wieder ins Tal gebracht, sind aber noch nicht in den Stall zurückgekehrt. Sie grasen tatsächlich auf den Weiden mittlerer Höhe, wie denen von Rit und Armentara. Erst später, gegen Ende September, grasen die Kühe in der Nähe der Höfe und werden dann jeden Abend zum Stall und jeden Morgen auf die Weide begleitet. Mit der ersten Kälte werden sie schließlich wieder dauerhaft in den Stall überwintern.
Während der Weidezeiten sind die Herden natürlich nicht sich selbst überlassen. Tatsächlich wird ihnen der FAMËI (der Hirte) immer folgen. Dieser Charakter ist nicht der Besitzer der Herden, sondern ein von den verschiedenen Besitzern angeheuerter Arbeiter, der sich um sie kümmert (Wölfe verjagen und die Kühe melken, aus Gletscherspalten entfernen, bei Sturm sammeln). Aus diesem Grund darf neben jeder anständigen Alm die ÜTIA, also die Hirtenhütte, nicht fehlen. Moderne Hirten sind motorisiert und bewegen sich schnell auf einem E-Bike, einem Motorrad, einem Quad oder einem Geländewagen und es ist nicht mehr notwendig, im Sommer in der Nähe der Herde zu leben. Jedenfalls können wir ihn uns dort auf dieser Bank in der Sonne vorstellen, den Hirt der Vergangenheit, der mit dem Hut im Gesicht, eine wohlverdiente Rast genießt.
ENGLISH: The willow
This second stage takes us into the beautiful surroundings at the foot of the Pares. This land is not very suitable for haymaking and is therefore left for pasture, another extremely important activity.
The pasture needs a circular route to make optimal use of the various height bands. This process is known as vertical transhumance. From winter onwards, the cows are housed in the stalls near the farms. Here they can be comfortably looked after by the farmer and can count on a rich supply of hay throughout the summer. With the arrival of summer (with the melting of the snow) the cows are brought on the highlands. The alpine pastures are common property of different farms, on which the herds of different farms live together during the hottest months of the year. In the case of La Valle/Wengen, the cows are brought to Fanes through the Antoniusjoch. Around September the herds are brought back to the valley, but not yet to the barn. They actually graze in the medium-altitude pastures, like those of Rit and Armentara. Only later, towards the end of September, do the cows graze near the hamlets, and are then escorted to the stable every evening and to the pasture every morning. With the first cold they will finally overwinter again in the stable.
During the grazing season, of course, the herds are not left to their own devices. In fact, the FAMËI, the Shepherd, will always follow them. This character is not the owner of the herds, but a worker hired by the various owners who takes care of them (chasing away wolves, milking them, removing them from crevasses, collecting them when there is a storm). For this reason, the ÜTIA, the shepherd's hut, should not be missing next to every decent alpine pasture. Modern shepherds are motorized and move quickly on an e-bike, motorcycle, quad or off-road vehicle and there is no longer a need to live near the herd in the summer. In any case, we can imagine him there on this bench in the sun, the sheperd of the past, who is enjoying a well-deserved rest with his hat on his face.