Portugal
Portugal – ja man kan jo ikke sige Portugal uden at sige portvin. Og her får I lidt viden om de forskellige typer af portvin: Portvin er meget kort fortalt vin fremstillet af druer høstet i Portugal – særligt i Duoro-dalen.
Portvin opdeles i en række typer, alt efter måden og perioden, den lagres.
Der findes to typer af portvin: Ruby Port og Tawny Port. Ruby port stammer fra en enkelt årgang, der tappes på flasker inden for 2-3 år efter produktionen. Den lagres videre på flaske. Den er typisk mørkere og mere rød end Tawny. Tawny port lagres derimod længere tid på mindre egetræsfade. Tawny er lysere end Ruby fordi den ligger længere tid på fad og farven derved trækker ud i fadet. I hver af de to typer findes en række undertyper. Typen står typisk på flasken.
Ruby-typer er portvin lavet på en høst – altså ikke flere år blandet sammen. I Ruby-gruppen findes undergrupperne:
- Ruby, som lagres 2-3 år på store egetræsfade, før den tappes på flasker. Den er drikkemoden, når den frigives. Kan holde sig en måneds tid, når den er åbnet.
- Late Bottle Vintage (LBV) ligger derimod på fad i 4-6 år inden den tappes og er derfor ofte serveringsklar, når den kommer på flaske. Den tåler lagring i op til 20 år. Den holder sig en god uges tid efter åbning.
- Vintage Port produceres kun i de bedste årgange og deklareres af de portugisiske myndigheder. Vinen lagrer 2-2,5 år på egetræsfade, inden den tappes på flaske. Den bliver typisk kun bedre med årene og kan fint vente mindst 15 år, før den åbnes. Til gengæld bør den drikkes inden for få dage efter åbning.
Tawny kan opdeles i:
- Tawny er typisk en blanding af flere forskellige årgange og lagres længere på mindre egefade – typisk 6 år. Derved iltes vinen hurtigere og er derfor klar til servering, når den kommer på flaske. Den holder sig fint en måneds tid efter åbning.
- Tawny med alder blandes fra flere forskellige årgange og flere forskellige fade. Alderen er en vurdering af, hvor gammel vinen vil være, når den tappes. Nogle producenter angiver en gennemsnitsalder – andre en minimumsalder. Derfor angives både vinenes gennemsnitlige alder og tappeåret på flasken. Flasken kan såtå åben i over en måned uden at portvinen taber i smag.
- Colheita betyder høst og dermed årgang. Colheita skal ligge på fad i mindst 7 år – men ligger typisk længere – helt op til 70 år. Også på disse flasker angives både et høstår og et tappeår. Kan stå åben i over en måned uden at tabe i smag.
Derudover er der den hvide portvin, som er blevet mere populært – den hører under Tawny-gruppen, men er i modsætning til Tawnyen, dyrket på grønne druer. Dog er en hvid portvin ikke hvid som f.eks. hvidvin, men har en mere gylden farve. Det skyldes fadlagringen og iltningen. De findes i to udgaver:
- Dry White, som er en tør portvin
- White – som så ikke er tør.
Pink Port fremstilles på samme måde som de øvrige portvine, men har meget kort tids kontakt med skindet, før den gærer færdig.
| Country: |
Portugal |
 |
| Capital: |
Lisabon |
| Language: |
Portuguese |
| Highest point: |
Serra da Estrela (1991) |
| Telephone code: |
351 |
| ISO3166: |
PT |
| Population - world rank: |
10.347.892 - 89 |
| Area [km2] - world rank: |
92.226 - 109 |
| Extra fact: |
|
| Wikipedia.com |
For at finde cachen skal du løse følgende opgave:
Du kan checke din løsning her:
