Teig:
250g Mehl
160g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Füllung:
1 rote Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
125g frisch geriebener Parmesan
20 g Butter
6 Eier
200gC=2Skyr
100g gewürfelter Schinken
1 Stange Lauch
1-2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer
Für die Auflaufform:
Butter
Mehl
Zubereitung:
In das Mehl eine Mulde drücken und das Ei hineingeben. Butter warmmachen und dazu gießen. Salz hinzugeben und durchkneten bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für ca. 30 min kalt stellen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit dem Schinken und dem Lauch in der Butter anbraten. Ordentlich würzen und dann vom Herd nehmen.
Den Ofen auf 160°C vorheizen.A=7Dann die Eier mit dem Skyr und dem Parmesan verrühren. Ebenfalls kräftig würzen und dann mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Schinken und dem Lauch mischen.
Die Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Auflaufform drücken. Den Rand nicht zu dünn machen, sonst bricht der Teig später! Zum Schluss die Füllung hineingeben und im Ofen ca.B=345 min backen.
Dazu passt Romanasalat mit Vinaigrette oder Tomatensalat. Guten Appetit!
Wie bei Rätselcaches üblich findet ihr an den angegebenen Koordinaten nichts!
N 48° 51.ABC'
E 8° 23.DEF'
Und wenn ihr euch nach dem gefundenen Cache über die Geoquiche hermacht: Fügt doch ein Foto eurer Quiche zum Log hinzu!