Valkosipuli, Allium sativum
Valkosipuli sisältää eteeristä sipuliöljyä, jossa on rikkiyhdisteitä, esimerkiksi alliinia, ja jolla yhdessä sen entsyymien kanssa on bakteereja tappava vaikutus. Yrttilääkinnässä sitä käytetään mm. maha- ja suolistoinfektioissa, yskässä ja hengityselinten katarrissa. Se lievittää ilmavaivoja, laukaisee kouristuksia ja laajentaa verisuonia. Valkosipuli kuuluu myös vähäisessä määrin käytettäessä keittiön yleismausteisiin. Huolimatta vahvasta ja paljastavasta tuoksustaan valkosipuli korostaa muita makuja, jos sitä ei ole liikaa. Valkosipuli antaa makua mm. valkosipulivoissa, -juustoissa, erilaisissa kastikkeissa, salaateissa, marinadeissa, keitoissa, padoissa ...
Valkosipulinhajuista hengitystä voi parantaa pureskelemalla persiljaa, minttua tai korianteria.