El Entierro de la Sardina es, junto al Bando de la Huerta, uno de los eventos principales de las Fiestas de Primavera de Murcia, que se celebran tras la Semana Santa.
Históricamente simboliza la victoria de Don Carnal sobre Doña Cuaresma, representando el final de los rigores y privaciones de la Semana Santa recién concluida. Por eso, se celebraba como método de liberación para cerrar los carnavales. Hoy en día se ha convertido en todo un acontecimiento multitudinario englobado dentro de las Fiestas de Primavera y que ha sido declarado de Interés Turístico Internacional.
El origen de esta fiesta pagana se remonta al año 1851, cuando un grupo de estudiantes murcianos, tras el desfile de carnaval, y ataviados con capuchones negros y utensilios de cocina recorren las calles de la ciudad portando un féretro a hombros con La Sardina dentro para finalmente quemarla, como símbolo del final de la prohibición de comer carne durante la Cuaresma. Esta fue la primera aproximación al Entierro de la Sardina actual.
"Las calles de la ciudad se llenan de color, con los grupos sardineros repartiendo juguetes y alegría entre niños y mayores, y murcianos y turistas degustando una caña bien fresquita acompañada de un buen trozo de pulpo al horno o de una deliciosa marinera. Durante toda una semana, la ciudad acoge a miles de personas de todo el mundo, dándoles la bienvenida a nuestra Semana Grande. Porque no nos conformamos con un sólo día, sino que repartimos felicidad y pasteles de carne durante toda una semana. Y así llegamos al sábado, cuando se produce el gran desfile de carrozas que, arropadas por acróbatas, bailarines, gigantes hinchables y grupos de animación, comparsas y bandas musicales venidas de todas las partes del mundo, reparten más de 2 millones de juguetes y casi 500.000 balones y pelotas. Al final del desfile, la hoguera está preparada y la sardina resplandeciente y lista para ser quemada, produciéndose el estallido de sentimientos contenidos los días anteriores, ya sean risas o lágrimas, mientras se canta el himno sardinero y comienza la cuenta atrás para que llegue el siguiente año."
Información extraída de entierrodelasardina.es
En homenaje a esta festividad, encontramos un monumento permanente con forma de sardina gigante en pleno Río Segura.
El 28 de abril de 2007 la ciudad de Murcia inauguró en el lecho del río esta gigantesca sardina de bronce de 22 m de largo, desde cuya boca solía emanar un chorro de agua de casi igual longitud que el monumento, obra del escultor Miguel Llamas.
¿Tendrás la suerte de verla tirando agua?
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