Les caisses de Wassy sont de petites meringues aux amandes et légèrement blondes, que l’on place dans du papier ressemblant à des petites caissettes qui leur a donné leur nom. Traditionnellement, cette spécialité se compose de sucre, de blanc d’œufs, d’amandes, et d’extrait de vanille.
On attribue leur origine au XVIe, à Marie Stuart qui les aurait concocté lorsqu’elle passait ses vacances au château de Joinville chez sa grand-mère Antoinette de Bourbon de Guise. Au début du XXe siècle, la pâtisserie-confiserie du Dôme, rue notre dame à Wassy reprit cette légende contribuant à diffuser ce royal et délicieux dessert dans toute la Haute-Marne.
Il faut imaginer qu'à la place actuelle se trouvait le château Mary Stuart.
Cette géocache fait partie du projet "Terroir et Géocaching" dont le but est de mettre en valeur les produits et spécialités du terroir.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur le site internet du projet
https://terroiretgeocachin.wixsite.com/terroiretgeocaching "