Bez černý
Bez černý je listnatý keř, jehož květy, a pak i bobule, mají velké využití. Asi proto staré přísloví praví: „Před heřmánkem klekni, před bezinkou smekni.“ Už naši předkové přisuzovali bezince nesmírnou, nejen léčivou, moc. Nejen, že bezinka byla považována za výborný lék proti spoustě neduhů, ale lidé také věřili, že přináší do jejich domovů štěstí a zdraví, a proto si také bezové keře vysazovali kolem svých stavení. O nadpřirozené síle bezu vypovídá i skutečnost, že bezová hůlka byla (ve světě Harryho Pottera) tou nejmocnější kouzelnickou hůlkou na světě. My z bezinkových květů vyrábíme výborný sirup. Na internetu je určitě spousta receptů, ale manželka používá tento:
2 litry převařené vody
2 kg cukr krupice (krystal)
10 dkg kyseliny citronové (ve zdravé variantě tři biocitrony)
20 bezových květů (lépe ale více)
Do studené převařené vody vložíme bezové květy a kyselinu citronovou a necháme stát 24 hodin na chladném místě. Přecedíme přes plátno a vmícháme cukr. Nevaříme a naplníme do lahví, které uchováme v chladu. Lze i zmrazit.
Část textu je použita z https://pekacekstesti.cz/2019/06/03/bezinka/