La Sacla, "Società anonima commercio lavorazione alimentari", a cui solo in seguito verrà aggiunto l'accento sulla seconda a per esigenze pubblicitarie, venne fondata nel 1939 ad Asti da Secondo "Pinin" Ercole e dalla moglie Piera Campanella che, inizialmente, si dedicarono alla produzione e commercio di conserve vegetali in Piemonte, per poi allargare la distribuzione in tutta Italia.
L'azienda costituisce l'evoluzione della "Salpa", "Società anonima lavorazione prodotti alimentari" che Ercole aveva avviato nel 1923 presso i dismessi ambienti di una locale distilleria. La lavorazione di prodotti ortofrutticoli aveva preso piede nell'astigiano a fronte della progressiva crisi della coltura del baco da seta, fino a quel momento attività portante dell'economia agricola del territorio. Gli edifici dell'azienda sorgono nella parte centrale di Asti, nell'attuale Piazza Amendola, poco distante dalla stazione ferroviaria e nelle vicinanze del fiume Borbore.
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