Was sagt ihr zu Pizza? 🍕22cm Radius? Event Cache

Tag der Käsepizza

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• Im antiken Griechenland war die Kombination von gebackenem Brot mit Ölen, Gewürzen und Käse ein äußerst populärer Snack. Einige Leute sehen hierin auch den eigentlichen Ursprung der (Käse-)Pizza. Im späteren Byzantinischen Reich bezeichnete man diesen Snack als Pita (griech. πίτα), also als Kuchen.
   
• Die alten Römer kannten ebenfalls ein ähnliches Gericht. Hier wurde Teig mit Honig, Lorbeerblättern und mit Käse belegt bzw. gebacken.
   
• Man geht heute davon aus, dass die Ursprünge der modernen Pizza, so wie wir sie kennen, auf das neapolitanische Fladenbrot im 19. Jahrhundert zurückgehen. Dabei soll im Neapel dieser Zeit die Pizza ausschließlich mit dem hochwertigsten und teuersten Büffel-Mozzarella belegt worden sein. 
   
• 1905 eröffneten italienische Einwanderer die erste Pizzeria im New Yorker Stadtteil Little Italy. Seitdem ist die Pizza – und somit wohl auch die Käsepizza – zu einem der beliebtesten Snacks der Amerikaner geworden. Egal ob frisch zubereitet oder als Fertigpizza aus der Tiefkühltruhe, die Amerikaner scheinen Pizza wirklich zu lieben. So betrug das geschätzte Gesamtgewicht der jährlichen Pizzaproduktion 1997 in den USA ca. 2 Millionen Pfund

In diesem Sinne: Guten Appetit und Euch allen einen tollen Tag der Käsepizza.

Küchenwissen: Was zeichnet eine gute Käsepizza aus?

Was zeichnet die Käsepizza aus? Zunächst wohl der Umstand, dass – man ahnt es schon – sie ausschließlich mit Käse belegt wird. Beliebte Käsesorten sind hier u.a. Gorgonzola, Gouda, Mozzarella, Parmesan oder Pecorino, die dann auf einen Hefeteig, bestehend aus Mehl, Wasser, Salz und ggf. Olivenöl, gelegt und mit Kräutern geschmacklich verfeinert werden.

Beliebt sind auch Käsepizzen, die mit mehreren Käsesorten belegt sind. Hier ist wohl die sogenannte Pizza Quattro Formaggi als eine der bekanntesten Varianten zu nennen. Wer dies noch toppen will, kann sich seine Käsepizza auch noch mit einem extra Käserand zubereiten lassen. Mehr Käse geht wirklich nicht mehr. ;)

Wann: 5. September 2022
18:30 - 19:30 Uhr
Wo:Pizzeria Da Rocco
Michael-Gaismair-Straße 7
Innsbruck

Es ist für 10 - 15 Personen reserviert auf Weidner, aber auch auf "Geocacher")
Es kann aufgestockt werden, falls es notwendig wird.

Das Logbuch liegt bis 19:30 Uhr auf.

Alles Käse, oder was?