Byggnaden var ursprungligen utställningspaviljongen som representerade Sverige på världsutställningen i Sevilla, Spanien år 1992. På initiativ av gästgivaren Carl Jan Granqvist flyttades paviljongen till Grythyttan.
Byggnadens yttre är detsamma som i Sevilla medan det på insidan anpassats till undervisning i måltidskunskap.
Idag bedriver Örebro universitet Restaurang- och hotellhögskolan (RHS) i huset och intilliggande byggnader.