Station 2 >Schmecken< (Gustatorische Wahrnehmung)
An dieser Station geht’s um den Geschmackssinn. Da man natürlich nicht von einem Cacher erwarten kann, Objekte zu schmecken (hygienische Gründe), führen wir diese Station im Konjunktiv aus. Also: Wie „würde“ es hier schmecken?
Aufgabe
Was schmeckt scharf?
Ist es A?
► dann notiere dir die Zahl 5
Ist es B?
► dann notiere dir die Zahl 6
Ist es C?
► dann nnotiere dir die Zahl 7
Ist es D?
► dann notiere dir die Zahl 8
Wissenswertes:
- Der Mensch verfügt über sechs Geschmackssinne:
- Süß
- Sauer
- Salzig
- Bitter
- Umami sowie
- Fett
- Mit diesen kann er beurteilen, ob etwas essbar ist oder nicht.
- Der Mensch kann aber gewisse Sachen auch durch die Haut schmecken. So hinterlässt das Auftragen von Dimethylsulfoxid auf der Haut einen Knoblauchgeruch im Mund.
- Im Flugzeug schmecken wir rund 30% schlechter. Deshalb sind viele Gerichte außerordentlich stark gewürzt. Esst doch mal ein Sandwich erst nach der Landung. Das schmeckt so richtig versalzen.
Station 2 >Tasting< (Gustatory perception)
This station is about the sense of taste. Since you can't expect a cacher to taste objects (for hygienic reasons), we'll use the subjunctive for this station. So: How "would" it taste here?
Task
What tastes spicy?
Is it A?
► then write down the number 5
Is it B?
► then write down the number 6
Is it C?
► then write down the number 7
Is it D?
► then write down the number 8
Interesting facts
- Humans have six senses of taste:
o Sweet
o Sour
o Salty
o Bitter
o Umami and
o fat
- With these he can judge whether something is edible or not.
- However, humans can also taste certain things through the skin. For example, applying dimethyl sulphoxide to the skin leaves a garlic smell in the mouth.
- On a plane, we taste about 30% worse. That's why many dishes are extraordinarily spicy. Try eating a sandwich after landing. It tastes really salty.
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Station 2 >proeven< (smaakwaarneming)
Dit station gaat over het gevoel van smaak. Aangezien je van een cacher niet kunt verwachten dat hij voorwerpen proeft (om hygiënische redenen), gebruiken we voor deze post de aanvoegende wijs. Dus: Hoe "zou" het hier smaken?
Taak
Wat smaakt pittig??
Is het A?
► dan noteer het nummer 5
Wat smaakt pittig? B?
► dan noteer het nummer 6
Wat smaakt pittig? C?
► dan noteer het nummer 7
Wat smaakt pittig? D?
► dan noteer het nummer 8
Wetenswaardig
- Mensen hebben zes smaakzintuigen:
o Zoet
o Zuur
o Zout
o Bitter
o Umami en
o vet
- Hiermee kan hij beoordelen of iets eetbaar is of niet.
- De mens kan echter ook via de huid bepaalde dingen proeven. Zo laat het aanbrengen van dimethylsulfoxide op de huid een knoflookgeur achter in de mond.
- In een vliegtuig, smaken we 30% slechter. Daarom zijn veel gerechten buitengewoon pittig. Probeer een boterham te eten na de landing. Het smaakt echt zout.
Station 2 >Goûter< (perception gustative)
Cette station est consacrée au sens du goût. Comme on ne peut évidemment pas attendre d'un cacheur qu'il goûte les objets (pour des raisons d'hygiène), nous réalisons cette station au conditionnel. Donc : quel "goût" aurait cet objet ?
Tâche
Qu'est-ce qui a un goût piquant ?
Est-ce que A?
► alors notez le nombre 5
Est-ce que B?
► alors notez le nombre 6
Est-ce que C?
► alors notez le nombre 7
Est-ce que D?
► alors notez le nombre 8
Ce qu'il faut savoir
- L'être humain dispose de six sens du goût :
o le sucré
o Acide
o le salé
o l'amertume
o l'umami ainsi que
o la graisse
- C'est grâce à eux qu'il peut juger si quelque chose est comestible ou non.
- Mais l'homme peut aussi goûter certaines choses à travers la peau. Ainsi, l'application de diméthylsulfoxyde sur la peau laisse une odeur d'ail dans la bouche.
- En avion, nous avons environ 30 % de goût en moins. C'est pourquoi de nombreux plats sont extraordinairement épicés. Ne mangez donc pas un sandwich avant l'atterrissage. Le goût est vraiment salé.