Koźlarz grabowy (Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara)
Koźlarz grabowy to grzyb jadalny.
Koźlarz grabowy występuje tylko w Europie w lasach liściastych, najczęściej w małych grupach pod leszczynami i grabami.
Koźlarz grabowy - owocniki wyrastają od czerwca do października.
Kapelusz koźlarza grabowego osiąga średnicę od 7 do 14 cm. Na początku ma półkolisty kształt, później staje się wypukły, jakby poduszkowaty, może również być płasko rozpostarty, choć jest to rzadsze. Powierzchnia jest naga i nierówna - występują na niej zmarszczki i wgłębienia. Podczas suchej pogody powierzchnia pęka na poletka, podczas wilgotnej staje się lepka. Barwa w odcieniach brązu, od żółtobrązowej, przez oliwkowobrązową i siwobrązową, na ciemno- i czarnobrązowej kończąc.
Rurki są dosyć długie, mogą mieć nawet 3 cm, przy trzonie głęboko wykrojone. U młodych okazów są białawe lub bladokremowe, później stają się żółtawe, oliwkowoszare, oliwkowożółte. Pory są okrągłe. Po uszkodzeniu zmieniają zabarwienie na ciemniejsze, początkowo na siwobrązowe lub fioletowoszare, później na czarne.
Trzon osiąga wysokość od 5 do 14 cm i grubość od 1 do 3 cm. Kształt cylindryczny i smukły, przy podstawie zgrubiały i pałkowato rozszerzony. Na powierzchni występują kosmki lub łuseczki, które maja czarną barwę. Barwy białawej, żółtawej, a u starych okazów nawet czarnej. Po uszkodzeniu czernieje. Pełny w środku.
Miąższ ma barwę białawą lub żółtawą, po uszkodzeniu zmienia się na różową, a potem siwofioletową, na końcu czernieje. Smak i zapach słaby, grzybowy.
Zarodniki wrzecionowato-eliptyczne, gładkie. Wysyp zarodników brązowy lub cynamonowobrązowy.
Koźlarz grabowy to jadalny i smaczny grzyb, lecz rzadko zbierany, ponieważ często jest robaczywy.
Koźlarz grabowy to doskonały dodatek do wielu dań. Można go suszyć, marynować oraz mrozić.
Leccinum pseudoscabrum
Hat
Diameter 7–14 cm, initially hemispherical in shape, later spread out flat and cushy. The surface is naked, cavernous and often wrinkled, and in older specimens it is cracked into plots, especially in prolonged dry weather. Color in shades of brown: yellow-brown, gray-brown, olive-brown, dark brown, black-brown
Tubes
Very long (up to 2 cm) and deeply cut at the stem. Initially whitish, then yellowish, olive yellow and olive-green. Round pores fit 1-2 mm per 1 mm . After pressing, they darken and change their color, initially to gray-brown, then black .
Stem
Height 5–14 cm, thickness 1–3 cm, more or less cylindrical in shape, thinner at the top, thickened at the bottom and club-like. Surface whitish and covered with blackish fibrous villi or scales. It is often wrinkled in the upper part. The pressed person turns black.
Pulp
Whitish-yellow, damaged, it turns pink, then gray-violet, and after some time it turns black. Pleasant, mushroom flavor and aroma .
Microscopic features
Spore discharge: cinnamon brown to brown. Non-amylodal, smooth spores, 10–28 × 4–7 µm in size. Club-shaped bases with 4 sterigms. They are 32 × 12 μm in size. Bulging cystids, 42 × 14 μm in size [6].
Occurrence
It is found in North America, Europe and Asia . It grows in deciduous forests, on the ground under hornbeams and hazelnuts. The fruiting bodies appear from June to October . It is not endangered in Poland, but is on the red lists of endangered species in Norway and the Netherlands [3].
Meaning
Mycorrhizal fungus , edible mushroom .
Aby rozwiązać zagadkę należy skompletować układankę :
To solve the puzzle, you need to complete the puzzle:
Koźlarz grabowy (Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.