15. December
Det er december og tid til julekalender.
Dagens opgave er simpel, der skal gættes en småkage
God Jul
Ingredienser
375 gr hvedemel
150 gr flormelis
2 tsk vaniljesukker
300 gr koldt smør (i tern)
100 gr marcipan (revet)
Pynt
1 æggehvide
perlesukker
Kom hvedemel, flormelis og vaniljesukker i en skål.
Smuldr smørret ud i blandingen, tilsæt revet marcipan og saml hurtigt dejen.
Dejen kan også samles på en køkkenmaskine ved at komme alle ingredienserne i røreskålen og samle dejen med K-spaden.
Tril dejen til 2 pølser, ca 3 cm i diameter, og lad dem hvile på køl i mindst 2 timer.
Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys perlesukker på.
Pensl dejpølserne med æggehvide og rul dem herefter i perlesukkeret, så dejen er jævnt dækket af sukker.
Skær dejen i skiver á ca ½ cm's tykkelse og læg dem med lidt afstand på bageplader beklædt med bagepapir. Kagerne vokser let under bagningen.
Bag kagerne ved 180 °C (alm. ovnfunktion) i ca 10 minutter, indtil de er let gyldne i kanten.
Afkøl kagerne og opbevar dem i en lufttæt kagedåse. Holdbarheden er 3-4 uger. Kagerne er ikke fryseegnede, men den rå dej kan fryses uden problemer.
Vi skal bruge navnet på småkagen
Svaret indsættes i Certitude
